15 koreańskich przepisów na podlewanie ust

Korea, jeden z popularnych krajów Azji Wschodniej, słynie z niesamowitej kuchni. Tradycyjne koreańskie przepisy zostały zastąpione współczesnymi wersjami, co jest efektem efektów społeczno-politycznych w kraju. Globalizacja odegrała także istotną rolę w zmienianiu tych potraw w celu dostosowania ich do gustów ludzi. Kuchnia koreańska składa się głównie z potraw na bazie warzyw, mięsa i ryżu. Ziarna, rośliny strączkowe, przyprawy są niezbędne w koreańskim jedzeniu. Koreańskie przepisy mięsne składają się z kurczaka, owoców morza, wieprzowiny i psa. Typowe koreańskie menu obejmuje zupy, marynaty, ryż, makaron, sałatki i Anju, który jest przystawką. W tym artykule opisano niektóre zdrowe koreańskie przepisy kulinarne, które można przygotować w domu.

Najlepsze koreańskie przepisy kulinarne:

Przepisy wegetariańskie:

1. Koreańskie pikantne fasolki:

To jedno z najbardziej podstawowych dań wegetariańskich w koreańskim jedzeniu. Rośliny strączkowe, takie jak czerwona fasola, stanowią ważny element kuchni koreańskiej. To pikantne curry z czerwonej fasoli jest podobne do angielskiej wersji fasolki po bretońsku, ale ma przyprawy i przyprawy dostosowane do palety Koreańczyków. Najlepiej jeść z ryżem:

Składniki:

  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 3 łyżki pakowanego brązowego cukru
  • 1⁄2 szklanki wody
  • 1 łyżka keczupu
  • 3 ząbki czosnku
  • 1⁄2 łyżki startego świeżego imbiru
  • 1 puszka fasoli
  • 2 łyżki skrobi kukurydzianej
  • 1⁄4 szklanki wody

Metoda:

  • Zacznij od dodania sosu sojowego, octu, czerwonego sosu lub keczupu, czosnku, imbiru i proszku z brązowego cukru na patelni i podsmaż.
  • Dodaj skrobię kukurydzianą, a następnie umieść fasolę i skrobię kukurydzianą na patelni.
  • Podsmaż dobrze i podawaj na gorąco z ryżem

2. Chap Chae:

Chap chae to w zasadzie koreański makaron z dodatkiem zmieszanych warzyw. Jest to jedno z najpopularniejszych ulicznych potraw w Korei, gdzie ludzie lubią pikantny, pikantny makaron podawany ze smażonymi warzywami. Istnieją również wersje mięsne tego dania. Sprawdź ten pyszny i najlepszy koreański przepis na jedzenie.

Składniki:

  • 1 opakowanie makaronowego makaronem z makaronem
  • 2 łyżki oleju sezamowego
  • 1/2 białej cebuli
  • 2 dymki
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 szklanki suszonych grzybów shitake
  • 1 mała marchewka
  • 1 mała cukinia
  • 2 szklanki liści szpinaku
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki octu ryżowego
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżka prażonego sezamu
  • Sól dla smaku

Metoda:

  • Najpierw ugotuj makaron w wodzie i odłóż na bok
  • W woku rozgrzej trochę oleju sezamowego
  • Podsmaż czosnek, cebulę, dymkę i warzywa
  • Dodaj grzyby
  • Dodaj liście szpinaku, sos sojowy i ocet ryżowy
  • Posyp solą i cukrem
  • Dodaj ugotowany makaron i dobrze wymieszaj
  • Udekoruj prażonymi ziarnami sezamu

3. Koreański Naleśnik:

Koreańskie naleśniki, zwane także w języku lokalnym Buchimgae, są najpopularniejszymi potrawami śniadaniowymi. Są bardzo zdrowe i mogą zapewnić Ci dobry początek dnia. Te placki są pikantne w przeciwieństwie do zachodnich wersji naleśników. Podawane są z pikantnym sosem sojowym.

Składniki:

  • 1 pęczek dymki
  • 1 duże jajo
  • 1-2 łyżki oleju roślinnego
  • Mieszanka do naleśników
  • Sól

Metoda:

  • Wziąć ciasto naleśnikowe i dodać trochę wody
  • Gdy ma dobrą konsystencję, dodaj wiosenną cebulę, jajko
  • Dodać sól
  • Nasmaruj patelnię odrobiną oleju i rozprowadź ciasto
  • Po zakończeniu usuń i podaj na gorąco

Przepisy nie wegetariańskie

4. Zapiekana żeberka wołowe:

Nazywany również GalbiJjim, jest to jedna z najczęściej lubianych potraw z wołowiny w Korei. To słodkie i pikantne danie z sosu z kotletów wołowych. Ma soczysty sos i jest wyjątkowo soczysty. Jeśli zapytasz każdego Koreańczyka, jaki jest jego komfort, pierwszą potrawą na szczycie listy jest ta niesamowita wołowina Caserole.

Składniki:

  • 5 kg Żeberka Wołowe
  • 2 szklanki wody
  • 2 marchewki
  • 2 czerwone jabłka
  • 1 szklanka cebuli
  • 6 łyżek sosu sojowego
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżki wina ryżowego (mirin)
  • 1 łyżka mielonego czosnku
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • 5 całych czarnej papryki
  • 1 łyżka sosu Marinara
  • ½ szklanki Orzechów Sosny

Metoda:

  • Umyj i oczyść żeberka wołowe
  • Połącz sos sojowy, jabłka, cukier, mirin, czosnek, olej sezamowy, czarną paprykę
  • Rozłóż ten sos na kawałkach wołowiny
  • Dodaj marchewkę, sos Marinara, orzeszki piniowe
  • Powoli gotuj, aż wołowina się skończy

5. Koreańskie paski wieprzowe:

Wieprzowina jest kwintesencją mięsa kuchni koreańskiej. Ze wszystkich potraw na bazie wieprzowiny, pikantne paski wieprzowiny są dość popularne ze względu na intensywne i odważne smaki. Ma ostry czosnek i jest dość ostry. Sprawdź ten przepis na to niesamowite danie wieprzowe.

Składniki:

  • 1 kg Wieprzowiny
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki octu
  • 2 łyżki kruszonego czosnku
  • 1 łyżka imbiru
  • 2 łyżki płatków cebuli
  • 1 pęczek wiosennej cebuli pokrojonej w kostkę
  • 2 łyżki oregano
  • Sól
  • 2 łyżki czerwonego chili w proszku
  • Pieprz
  • ½ łyżki tostów sezamu

Metoda:

  • Głównym składnikiem paska wieprzowego jest marynat, który można wytwarzać z sosu sojowego, octu, zmiażdżonego czosnku i imbiru, płatków cebuli, drobno pokrojonej w kostkę cebuli, oregano, soli i czerwonego chili w proszku, pieprzu i sezamu.
  • Pocierać mieszankę na wieprzowinie i grillować.
  • Teraz przygotuj sos z mieszanki i polej go wieprzowiną.

6. Koreańska pikantna kałamarnica:

Koreańska pikantna kałamarnica to wymarzone jedzenie dla każdego miłośnika owoców morza. Ma wysoki smak i smak. Znany również jako OjingeoBokkeum to lokalny język koreański, ten przepis można jeść jako przystawkę lub jako smażone mięso z ryżem. Sprawdź ten przepis w stylu restauracji poniżej:

Składniki :

  • 1 duża kałamarnica
  • 1 żółta cebula
  • 1 marchewka
  • 3 posiekane zielone cebule
  • 1/4 kapusty
  • 3 łyżki oleju roślinnego
  • 1 zielona lub czerwona papryka (opcjonalnie)
  • 3 łyżki koreańskiej przyprawy korzennej
  • 4 - 5 łyżek wody

Metoda:

  • Przygotuj wok i rozgrzej trochę oleju
  • Podsmaż wszystkie warzywa
  • Dodaj kawałki kałamarnicy i podsmaż
  • Dodaj trochę wody wraz z koreańską mieszanką przypraw sezonowych
  • Wykończ go proszkiem chili, jeśli chcesz być bardziej pikantny

7. Zupa z ciasta ryżowego:

Ta zupa z ciastem ryżowym jest wygodnym jedzeniem dla Koreańczyków. Zwłaszcza w chłodną noc miska gorącej zupy ryżowej może być magicznym doświadczeniem. Zupa ta, zwana także w języku lokalnym Tteokguk, składa się z krojonych placków ryżowych, warzyw, mięsa i jajek. Sprawdź ten przepis poniżej:

Składniki:

  • 2 koreańskie ciastka ryżowe
  • 6 filiżanek bulionu z kurczaka
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka pieprzu
  • 2 jajka na twardo
  • 1 wysuszony arkusz wodorostów pokroić w cienkie plasterki
  • 2 posiekane cebule

Metoda:

  • Zagotuj wywar z kurczaka
  • Dodaj sos sojowy, pieprz
  • Teraz wrzuć pokrojone ciastka ryżowe, jajka i wodorosty
  • Udekoruj wiosenną cebulą

8. Patty z wołowiny koreańskiej:

Kiedy myślimy o Burgerze, pierwszą rzeczą, która przychodzi nam na myśl, jest soczysty placek wołowy. Chociaż procedura przyrządzania burgerów jest podobna do reszty świata, składniki różnią się w kuchni koreańskiej. Są dobrze przyprawione ziołami i przyprawami. Te pyszne paszteciki wołowe nazywa się w języku lokalnym Jang-Sanjeok.

Składniki:

  • ½ kg mielonego mięsa wołowego
  • 200 g napiętego tofu
  • 1 duża cebula, drobno posiekana
  • 2 łyżki drobno posiekanej zielonej cebuli
  • 2 łyżki oleju sezamowego
  • 1 łyżeczka mielonego czosnku
  • 1 łyżeczka drobnej soli morskiej
  • 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  • 2 łyżki pikantnego sosu Teriyaki

Metoda:

  • Wymieszaj wszystkie składniki w misce
  • Weź małe porcje i zrób paszteciki
  • Zwiń je w plastikową osłonę i zamrażaj przez 2 godziny
  • Wyjmij z lodówki i usmaż na oleju

9. Wołowina Grill:

Bulgogi lub Beef Barbeque to jedno z najczęściej spożywanych potraw w kuchni koreańskiej. Używa soku gruszkowego do kruszenia mięsa przed przygotowaniem go na grilla. Intensywny pikantny, dymny smak tego dania w połączeniu z wilgotną wołowiną tworzy przepyszny przepis.

Składniki:

  • ½ kg kawałków wołowiny
  • 1 duża żółta cebula
  • 2 łodygi szczypiorku
  • 1/2 średniej marchewki
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 1 łyżka nasion sezamu
  • 1 łyżka oleju
  • 6 łyżek sosu sojowego
  • 3 łyżki brązowego cukru
  • 2 łyżki wina ryżowego (mirin)
  • 1 łyżka mielonego czosnku
  • 5 łyżek startej gruszki
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

Metoda:

  • Połącz sos sojowy, cukier, mirin, czosnek, sok gruszkowy, imbir i czarny pieprz
  • Weź kawałki wołowiny i marynuj sos zrobiony powyżej
  • W woku podgrzej trochę oleju
  • Smażyć cebulę, marchewkę i dymkę
  • Następnie dodaj marynowaną wołowinę
  • Wlać pozostały sos
  • Udekoruj ziarnami sezamu

10. Zupa z kości wołowej:

Jest to jeden z tradycyjnych koreańskich przepisów przygotowywanych z kości wołu i ogona wołu. W języku lokalnym jest również nazywany Seolleongtang. Jest to wyjątkowo smaczna zupa, która zawiera również warzywa, pieprz, dymkę i czosnek. Jest to mleczna biała zupa i zwykle jest spożywana z ryżem.

Składniki:

  • 3 funtowe udko z wołowiny
  • 1 funt mięsa
  • dużo posiekanych szalotek
  • sól i pieprz

Metoda:

  • Do naczynia dodaj udko i kawałki mięsa wołowego z dużą ilością wody
  • Gotuj przez 3-4 godziny bez przerwy
  • Możesz podawać z ryżem lub makaronem szklanym
  • Udekoruj wiosenną cebulą i dopraw solą i pieprzem

11. Koreańska pikantna miękka zupa z owoców morza Tofu:

Zwana także Sundubu-jjigae, tradycyjna wersja tego pikantnego tofu i owoców morza przygotowywana jest w dużej kamiennej misce. Składa się z tofu, warzyw, owoców morza, wieprzowiny lub wołowiny, grzybów i specjalnej pasty chili o nazwie gochujang. Możesz również dodać smażone jajko na wierzchu tego gulaszu, aby uzyskać dodatkowy smak.

Składniki:

  • 350 g koreańskiego tofu
  • 100 gm mieszanych owoców morza
  • 250 g mieszanej odmiany grzybów
  • 1 wiosenna cebula
  • 1 puszka owoców morza
  • Olej
  • 2 łyżki płatków chili
  • 1 łyżka czosnku
  • ½ łyżki sosu sojowego
  • Sól pieprz

Metoda:

  • Do naczynia dodaj trochę oleju
  • Smaż chili w proszku, czosnek i sos sojowy
  • Dodaj owoce morza, grzyby
  • Dodaj kawałki tofu i trochę wody
  • Gotuj, aż curry zgęstnieje

12. Naleśnik z warzywami z owoców morza:

To kolejna wersja koreańskich naleśników i nazywa się Haemul Pajeon. Składa się z owoców morza, warzyw i jajek. Są one tradycyjnie spożywane na śniadanie i są wyjątkowo smaczne. Znane są również z miękkiej i ciągliwej tekstury z dużą ilością owoców morza wpadających do ust.

Składniki:

  • ½ kg mieszanych owoców morza
  • 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
  • 1/2 szklanki mąki ryżowej
  • 2 łyżki skrobi kukurydzianej
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 1 duże jajo
  • 1 szklanka wody lodowej
  • 6 szczypiorków, pokrojonych na 1-calowe kawałki
  • 1 czerwony chłodny
  • 1 średnia cebula
  • 1 ząbek czosnku, posiekany
  • 1/2 pęczka szczypiorku
  • Sól koszerna
  • 1/2 szklanki oleju

Metoda:

  • Podgrzej trochę wody na patelni i dodaj owoce morza
  • Ugotuj je dobrze i spuść wodę
  • Dodaj mąkę, skrobię kukurydzianą, jajko, cebulę, czosnek, szczypiorek i olej sezamowy
  • Formować w ciasto z odrobiną wody z lodem
  • Teraz przyrządzaj naleśniki za pomocą tego ciasta, gotując na patelni
  • Podawać na gorąco

Koreańskie Przekąski:

13. Koreańskie ciastka ryżowe:

Ten pyszny przepis jest jedną z najpopularniejszych ulicznych kuchni Korei. Nazywa się je Tteokbokki lub pikantne ciastka ryżowe, które można zrobić w około 15-20 minut. Te słodkie, pikantne i pikantne ciastka ryżowe są przygotowywane z bardzo mniejszej ilości składników, ale mogą pozostawić trwały smak na języku.

Składniki:

  • 1 opakowanie świeżych ciastek ryżowych
  • 2 arkusze ciasta rybnego
  • 1/2 średniej cebuli
  • 2 liście kapusty
  • 1 łodyga szczypiorku
  • 2 łyżki oleju spożywczego
  • Tosty z sezamem
  • Sos Tteobokki

Metoda:

  • Rozgrzej trochę oleju w woku
  • Podsmaż cebulę, kapustę i dymkę
  • Dodaj arkusze ciasta rybnego i ciastka ryżowe
  • Dodaj sos i dobrze wymieszaj
  • Udekoruj prażonymi ziarnami sezamu

14. Koreański kurczak Popcorn:

Jeśli wybierzesz się do Korei i wieczorem będziesz odwiedzać ruchliwe ulice, znajdziesz mnóstwo wozów sprzedających pikantne uliczne jedzenie. Koreański kurczak popcorn jest popularnym daniem, które składa się z bryłek kurczaka i jest niezwykle smaczne. Sprawdź to super cruchy na zewnątrz, miękki przepis na kurczaka.

Składniki:

  • ½ kg Kawałki kurczaka bez kości
  • 150gm koreańskie ciasto ryżowe
  • 1 łyżka wina ryżowego
  • 2 łyżeczki imbiru w proszku
  • 1/2 łyżeczki drobnej soli morskiej
  • 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  • 1 szklanka skrobi kukurydzianej
  • 2 łyżki oleju
  • Słodko-pikantny sos

Metoda:

  • Kawałki kurczaka marynować w proszku imbirowym, winie ryżowym, soli i pieprzu
  • Pozostaw w lodówce na 30 minut
  • Kawałki kurczaka posmaruj skrobią kukurydzianą i smaż na głębokim tłuszczu
  • Rozgrzej trochę oleju w woku
  • Dodaj sos i zagotuj
  • Dodaj smażone kawałki kurczaka
  • Udekoruj ziarnami sezamu

15. Koreański Kimchi:

Kimchi jest sercem mieszkańców Korei. Składa się z marynowanej kapusty i jest spożywany zarówno jako przystawka, jak i dodatek. Jest ostry ze smakiem surowej kapusty i ma słodki, pikantny i kwaśny zrównoważony smak. Kimchi stosuje się również w opakowaniach i innych potrawach, aby poprawić smak.

Składniki:

  • 2 szklanki kapusty napa
  • ½ szklanki soli morskiej
  • 5 ząbków czosnku
  • 2 rzodkiewki daikon
  • 1 zestaw szalek
  • 1 łyżka świeżego imbiru
  • 5 łyżek czerwonych płatków chilli
  • 1 łyżeczka białego cukru

Metoda:

  • Rozdrobnij kapustę, rzodkiewkę i szalotki na drobne zapałki jak kawałki
  • Dodaj ocet, czosnek, imbir, biały cukier, chili i sól
  • Marynata na noc

Mamy nadzieję, że ten artykuł sprawił, że poczułeś się słodko. Koreańskie potrawy są atrakcyjne wizualnie i jednocześnie świetnie smakują. Sekretem większości potraw, zwłaszcza wersji nie wegetariańskich, jest sos. Większość dań na bazie sosu wykorzystuje sos, aby poprawić smak, a także uzyskać gęstą konsystencję. Te sosy są integralną częścią kuchni koreańskiej i ważne jest, aby je dobrze zjeść. Koreańskie jedzenie uliczne słynie na całym świecie z pikantnych i mięsnych potraw. Dobrą wiadomością jest to, że nie musisz podróżować aż do tego kraju, aby ich spróbować. Po prostu wypróbuj te niesamowite przepisy w domu i wirtualnie podróżuj po ulicach Korei.