15 pysznych włoskich przepisów kulinarnych ze zdjęciami

Włoskie jedzenie, to samo sprawia, że ​​mówimy Mama Mia! Włochy są jednym z najbardziej malowniczych krajów na świecie i są domem dla najlepszych przepisów kulinarnych. Choć często jest to stereotypowe określenie tylko makaronu i pizzy, włoskie jedzenie ma znacznie więcej do zaoferowania niż to, co wiemy. Głównymi składnikami niezbędnymi do każdego włoskiego przepisu są pomidory, czosnek, oliwa z oliwek, bazylia i parmezan. Te podstawowe składniki stanowią niezbędną listę włoskich produktów spożywczych. Typowe włoskie menu składa się z Antipasti (przystawki), Zuppa e Salsa (zupy i sosy), Pane (Chleb), Pizze, Makaron, Pesce (Dania z ryb) i oczywiście deserów. W tym artykule omówimy niektóre z najlepszych włoskich przepisów kulinarnych ze zdjęciami, które z pewnością sprawią, że poczujesz się jak w ustach!

Najlepsze włoskie przepisy kulinarne:

Nie wegetariańskie:

1. Filet Mignon Z Sałatką Z Rukoli:

Ten przepis jest jednym z najlepiej smakujących potraw ze steków. Aragula to pieprzna zielona sałatka, która świetnie komponuje się z dobrze wykonanym stekiem. Prosty i łagodnie przyprawiony stek na łóżku z liści araguli zapewnia zdrowy i smaczny lunch.

Składniki:

  • 4 steki wołowe
  • ½ łyżki soli
  • ¼ łyżki czarnego pieprzu
  • ½ łyżki czosnku
  • 2 łyżki świeżego soku z limonki
  • 1 łyżka Oregano
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka bazylii
  • 1 szklanka liści araguli
  • 1 szklanka Grzybów

Metoda:

  • Na początek marynuj kawałek steku w soli, oregano i oliwie z odrobiną bazylii, a następnie dobrze usmaż na oliwie z oliwek i czosnku.
  • Idealne są średnie do dobrze wykonanych.
  • Teraz użyj włoskiego sosu sałatkowego, aby wymieszać sałatkę z rukoli i dodać oliwki i groszek według uznania.
  • Pokrój i usmaż grzyby na oliwie z oliwek i dodaj do sałatki z dodatkiem chleba czosnkowego lub makaronu opiekanego na oliwie.

2. Zuppa Toscana:

Zuppa Toscana dosłownie oznacza „zupę w stylu Toskanii”. Ta klasyczna zupa składa się z jarmużu, ziemniaków, selera, oliwy z oliwek, chleba Toskanii i włoskiego boczku. Jest to niezwykle aromatyczna zupa, którą można podawać jako posiłek.

Składniki:

  • 1 szklanka łagodnej włoskiej kiełbasy
  • 1 łyżka kruszonego pieprzu
  • 4 plasterki boczku
  • 1 duża cebula
  • 1 łyżka czosnku
  • 2 puszki bulionu z kurczaka
  • 3 ziemniaki
  • 1 szklanka ciężkiej śmietany
  • ½ pęczek szpinaku lub Jarmuż

Metoda:

  • W tym celu potrzebujesz kiełbas wędzonych, boczku i kurczaka.
  • Teraz zacznij od pieczenia kiełbasek przez podgrzanie piekarnika, a następnie na patelni dodaj czosnek, cebulę i boczek i ugotuj na oliwie z oliwek.
  • Po dokładnym ugotowaniu boczku pokrusz go i ugotuj jeszcze raz.
  • Teraz zmieszaj kruszonkę w zupie z kurczakiem lub bulionem i wrzuć do nich kiełbaski.
  • Teraz dodaj śmietanę i podawaj.

3. Włoska kiełbasa i zupa Tortellini:

Ta wyjątkowo smakowa zupa ma wszystkie elementy włoskiej kuchni. Robiony jest z włoskich kiełbas, czosnku, pomidorów i czerwonego wina. Zalecaną porcją jest przyjmowanie tej zupy z ciepłym włoskim chlebem skropionym oliwą z oliwek. Ta zupa jest wszystkim, czego potrzebujesz w deszczowy dzień.

Składniki:

  • 1 opakowanie włoskich kiełbas
  • 1 szklanka posiekanej cebuli
  • 3 czosnek
  • 4 szklanki bulionu z kurczaka lub wołowiny
  • ½ szklanki wody
  • ½ szklanki czerwonego wina
  • 3 duże pomidory obrane i bez skórki
  • 1 szklanka marchewki
  • ½ łyżki świeżych liści bazylii
  • ½ łyżka oregano
  • 1 puszka sosu pomidorowego
  • 1 opakowanie makaronu tortellini

Metoda:

  • Zacznij od głębokiego smażenia kiełbas na patelni i kruszenia ich.
  • Odłóż na serwetkę, a następnie na patelnię dodaj bulion wołowy, czosnek, cukinię, tymianek, bazylię, oregano, wino, paprykę, przecier pomidorowy, pomidory i słodkie odciski, jeśli chcesz.
  • Dodaj kiełbaski i tortellini, gotuj na wolnym ogniu i podawaj z parmezanem.

4. Cytrynowy kurczak Saltimbocca:

Łatwa wersja tej włoskiej receptury potraw może zostać wykonana w krótkim czasie. Saltimbocca to włoskie danie wykonane z kotletów owiniętych cielęciną. Słowo Saltimbocca dosłownie oznacza „wskoczyć do buzi”. W ten sposób te smaczne kotlety są przygotowywane i spożywane.

Składniki :

  • 4 kotlety z kurczaka
  • 1 łyżka soli
  • 12 świeżych liści szałwii
  • 8 pasków Prosciutto
  • 4 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
  • 1 szklanka bulionu z kurczaka
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka skrobi kukurydzianej

Metoda:

  • W tym przepisie kurczaka kroi się w filety lub kiełbaski, a następnie zawija w prosciutto i skórkę z cytryny.
  • W osobnej misce wyciśnij świeżą limonkę lub cytrynę, a następnie polej kurczaka.
  • Teraz użyj białego wina i oliwy z oliwek na patelni i dobrze smaż kawałki kurczaka.
  • Możesz dodać to jako dodatek do makaronu lub pieczywa czosnkowego.

5. Kurczak Marsala:

Kurczak Marsala to włosko-amerykańskie danie fusion. Wykonany jest z kotletów z kurczaka, grzybów i wina marsala. To danie powstało w XIX wieku, gdzie wiele domów produkowało słynne wino Marsala. Istnieje wiele wersji tego popularnego dania.

Składniki:

  • 4 kotlety z kurczaka
  • 1 łyżka mąki
  • Sól koszerna
  • Czarny pieprz
  • 1/4 szklanki oleju z pierwszego tłoczenia
  • 4 Prosciutto
  • 8 uncji grzybów
  • ½ szklanki wina Marsala
  • ½ szklanki bulionu drobiowego
  • 2 łyżki niesolonego masła
  • 1/4 szklanki natki pietruszki

Metoda:

  • Kawałki kurczaka zawiń w mąkę i bazylię, a następnie wetrzyj w nią oregano.
  • Teraz delikatnie wrzuć kurczaka do oliwy z oliwek, aby uzyskać lekki złoty kolor.
  • Na patelni dodaj wino Marsala i sherry, a następnie wlej oliwę z oliwek smażone pieczarki czosnkowe.
  • Dodaj pomidory i tymianek i włóż kawałki kurczaka.

6. Klasyczne spaghetti i klopsiki:

Jest to klasyczne włoskie danie i każdy włoski dom ma swoją własną wersję. Jest to w zasadzie włosko-amerykańskie danie, w którym tradycyjne włoskie spaghetti łączy się z amerykańskimi klopsikami. To pikantne danie zrobione z sosem pomidorowym.

Składniki:

  • 1 opakowanie Spaghetti
  • Sól
  • 1 szklanka mięsa
  • 2 łyżki sosu Worchester
  • 1 jajko
  • ½ szklanki włoskiej bułki tartej
  • ¼ szklanki startego parmezanu
  • 2 czosnek
  • 1 szklanka oliwy z oliwek
  • Wołowina
  • Przyprawy
  • Krem

Metoda:

  • Na patelni mielimy wołowinę z cebulą, oliwą z oliwek, tymiankiem, śmietaną lub jogurtem, oregano i bazylią.
  • Podrzucaj lekko, aż uzyskasz odpowiedni kolor, a teraz wykonuj z nich kulki.
  • W osobnej patelni ugotuj makaron z oliwą z oliwek w wodzie.
  • Teraz na patelnię wlej trochę wody lub wina lub śmietany wraz z klasycznymi ziołami i przygotuj klopsiki.

7. Lasagna:

Lasagna to jedna z klasycznych potraw prosto z Włoch, w której miękki makaron i stopiony ser są podstawowym składnikiem obok ciężkiego farszu. Nadzienie może być wykonane z warzyw lub mięsa mielonego w połączeniu z oregano, bazylią, pomidorami i trochę więcej sera, a skończysz przepyszną warstwową lasagną.

Składniki:

  • 1 opakowanie wołowiny
  • 1 cebula
  • 1 mogę grzyby
  • 1 słoik Sos Makaronowy
  • 1 szklanka sera
  • 1 szklanka sera Ricotta
  • ¼ szklanki parmezanu
  • 2 jajka
  • 1 opakowanie arkuszy Lasagna

Metoda:

  • Rozgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza
  • Teraz w dużym woku weź trochę oleju i usmaż wołowinę do zrumienienia
  • Dodaj grzyby i cebulę
  • Dodaj sos do makaronu
  • Teraz połącz wszystkie sery i jajko
  • Rozprowadź tę mieszaninę równomiernie w misce piekarnika
  • Dodaj arkusz lasgna i dodaj więcej mieszanki na górę
  • Ułóż składniki i gotuj przez 45 minut

8. Krewetki Arrabbiata:

Arrabbiata pochodzi od słowa „zły”. Sos jest ostry i zwykle składa się z pomidorów, czosnku i płatków chilli. Arrabbiata z krewetkami jest jednym z najłatwiejszych do przygotowania włoskich przepisów i jest dość pyszna.

Składniki:

  • 1 opakowanie świeżych krewetek
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól
  • ½ szklanki cebuli
  • 2 łyżki czosnku
  • ½ łyżki bazylii
  • ½ łyżki płatków chili
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 puszka pomidorów
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Metoda:

  • Gotuj krewetki i makaron, a następnie dodaj niezbędne zioła, takie jak tymianek lub bazylia, wraz z oregano.
  • Następnie delikatnie wrzuć do oliwy z oliwek z cebulą, pokrojonymi w kostkę pomidorami, kruszonym czosnkiem, a następnie podawaj.

9. Kiełbasa i brokuły Rabe Frittata:

Frittata jest jak naleśnik zrobiony na patelni. To jest wyjątkowo smaczne i smaczne. Frittata może być podawana na rosół na śniadanie i do posiłków, ponieważ jest dość sycąca i bardzo odżywcza. Po połączeniu go z kiełbasami i brokułami nic nie przebije tego przepisu:

Składniki:

  • 3 duże jajka
  • ½ szklanki pełnego mleka
  • ½ szklanki sera cheddar
  • Sól koszerna
  • Czarny pieprz
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • ½ szklanki cebuli
  • ½ szklanki włoskiej kiełbasy
  • 1 szklanka brokułów

Metoda:

  • Ubij jajka w misce i dodaj cheddar, sól i pieprz
  • Teraz rozgrzej patelnię i dodaj trochę oleju
  • Smaż kiełbaski, brokuły, cebulę
  • Wlać mieszaninę jajek na wierzch i dokładnie gotować

10. Makaron z małżami i włoską kiełbasą:

Jeśli uwielbiasz owoce morza i kiełbasę, możesz spróbować tego, co najlepsze z obu światów w tym bardzo łatwym przepisie. Jest dość lekki, ale bardzo aromatyczny w smaku. Małże są uważane za egzotyczne potrawy w kuchni włoskiej i są traktowane jako przysmaki.

Składniki:

  • 1 opakowanie spaghetti
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 4 włoskie kiełbaski
  • 1 opakowanie małży
  • ¼ szklanki wytrawnego wina
  • Sól koszerna
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka parsowana

Metoda:

  • Gotuj makaron i spuść wodę
  • Podgrzej patelnię i dodaj trochę oliwy z oliwek
  • Dodaj kiełbasę, małże, wino do gotowania, masło i makaron
  • Połącz je dobrze

11. Salami, wędzona mozzarella i bazylia Stromboli:

To klasyczne włosko-amerykańskie danie, które jest rodzajem opakowania, które jest wypełnione różnymi włoskimi serami, mięsem i warzywami. Podstawa jest wykonana z włoskiego ciasta chlebowego i jest podobna do calzone. Wyjątkiem jest to, że Stromboli nie używa sosu pomidorowego.

Składniki:

  • Włoskie Ciasto
  • 1 łyżka czosnku
  • 2 szklanki mozzarelli
  • 4 plastry salami
  • ¼ szklanki bazylii
  • ¼ szklanki pomidorów cherry
  • 1 łyżka rozmarynu
  • 1 łyżka soli morskiej

Metoda:

  • Rozgrzej piekarnik do 375 stopni
  • Rozwałkuj ciasto w prostokąt i pokrój w paski
  • Później z czosnkiem, mozzarellą, bazylią, salami, pomidorami koktajlowymi, rozmarynem i solą morską
  • Przykryj go kolejnym paskiem ciasta
  • Wyłóż blachę do pieczenia masłem
  • Piecz je przez 20 minut

12. Atrament mątwy Risotto:

To risotto jest wykonane tuszem mątwy, znanym również jako tusz kałamarnicy. Jest to tradycyjne chorwackie danie, ale znane jest również we Włoszech. Z atramentowego kałamarnicy robi się ciemnoniebiesko-czarny kolor. Sprawdź ten wyjątkowy przepis poniżej, aby dowiedzieć się, jak to zrobić:

Składniki:

  • 2 szklanki bulionu warzywnego
  • 1 funt mątwy
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 średnia cebula
  • Sól koszerna
  • Czarny pieprz
  • 1 mała marchewka
  • 1 szklanka ryżu arborio
  • ¼ szklanki wytrawnego wina
  • 2 łyżki atramentu mątwy
  • ¼ szklanki parmezanu

Metoda:

  • W dużym naczyniu zagotuj wywar i dodaj kalmary
  • Usuń je raz nieprzezroczyste i odłóż na bok
  • W dużym woku rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek i dodaj cebulę, marchewkę, sól i pieprz
  • Dodaj kalmary, ryż, wino i wywar, atrament kalmary
  • Gotuj, aż ryż się skończy
  • Dodaj parmezan i gotuj jeszcze 5 minut

Włoskie przekąski:

13. Sałatka Caprese z sosem pesto :

Jest to popularne danie antipasti lub przystawka we włoskiej kuchni. Ma pikantność pomidora, świeżość bazylii i miękką konsystencję mozzarelli. Najlepszą częścią tego dania jest balsamiczna redukcja sosu pesto, który po skropieniu nim podnosi go na zupełnie nowy poziom.

Składniki:

  • 3 Pomidory
  • 1 opakowanie sera mozzarella
  • Świeża bazylia
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka pesto
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • 1 łyżka miodu
  • Sól
  • Pieprz

Metoda:

  • Pokrój pomidory na równą grubość
  • Pokrój ser mozzarella o tej samej grubości
  • Alternatywnie ułóż je jeden na drugim
  • Posyp posiekane liście bazylii
  • Połącz oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, miód, sól i pieprz
  • Skropić sałatkę

14. Panzanella:

To kolejne popularne włoskie danie sałatkowe, które doskonale sprawdza się jako przystawka. Ta chłodna miska sałatki może być natychmiast orzeźwiająca, szczególnie na gorące letnie danie. Jest dość lekki i nie wymaga gotowania. Możesz zrobić to w mgnieniu oka bez dużych przygotowań.

Składniki:

  • ¼ szklanki kostek pomidora
  • ¼ szklanki kostek ogórka
  • ¼ szklanki kostki cebuli
  • ½ szklanki mieszanej papryki
  • Sól koszerna
  • Pieprz
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • Liście bazylii
  • 1 łyżka kaparów
  • Sos vinaigrette

Metoda:

  • W misce połącz wszystkie składniki razem
  • Rzuć je dobrze i skrop je opatrunkiem
  • Udekoruj grzankami z chleba

15. Bruschetta:

To jedna z najlepszych przekąsek w kuchni włoskiej. Składa się z podstawowych składników, takich jak pomidory, chleb, oliwa z oliwek i ser. Jeśli organizujesz przyjęcie we włoskim stylu, ta przekąska jest obowiązkowa w menu. Możesz nawet dodać trochę grzybów jako dodatek.

Składniki:

  • 2 dojrzałe pomidory
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżka octu
  • 1 pęczek liści bazylii
  • Sól
  • Pieprz
  • 1 bochenek świeżego chleba

Metoda:

  • Najpierw blanszuj i obierz pomidory
  • Pokrój je w kostkę i usuń nasiona
  • Dodaj czosnek, oliwę, sól, pieprz, ocet do kostek pomidorów
  • Tosty z kromki chleba
  • Rozłóż mieszaninę na wierzchu
  • Posyp liście bazylii i skrop oliwę z oliwek

Kuchnia włoska jest jednym z najbardziej smakowych niektórych kuchni na świecie. Używa świeżych składników i nie wymaga dużo gotowania. Aby zapewnić smak potrawy, należy zadbać o to, aby jakość składników nie uległa pogorszeniu. W przeciwieństwie do innych kuchni, które maskują smak przyprawami, włoskie jedzenie polega na uczynieniu z głównych składników bohatera potrawy. Świeży ser, świeże i dojrzałe pomidory, świeża bazylia i dobrej jakości oliwa z oliwek mają ogromne znaczenie dla kuchni włoskiej. Mamy nadzieję, że spodobał Ci się ten artykuł i wypróbujesz niektóre z tych przepisów w domu.