Gdy tylko widzę dojrzałe banany wpatrujące się we mnie z twojego koszyka z owocami, zdaję sobie sprawę, że już czas zacząć piec. Podczas gdy chleb bananowy jest łatwiejszym sposobem na wykorzystanie tych dojrzałych owoców, wolę przekształcić je w subtelny weekendowy deser, piecząc ciasto bananowe. Łatwe do pieczenia i smaczne w jedzeniu ciasto to nic innego jak banany - proste i czyste.
To ciasto wykorzystuje metodę kremowania, w której masło i cukier są ubijane za pomocą miksera do uzyskania puszystej konsystencji. Przepis ten polega na przesianiu suchych składników, bez cukru i odłożeniu na bok przed przygotowaniem śmietanki. Po masle i cukrze dodaje się jajko i wanilię, a następnie twaróg. Suche składniki i przecier bananowy są następnie mieszane z suchymi składnikami, które trafiają do pierwszego i ostatniego dodatku. Tylko upewnij się, że masz wszystkie składniki w temperaturze pokojowej. Rezultat - gęste, aksamitne ciasto, które rozpływa się w ustach.
Podczas gdy w poniższym przepisie używa się okrągłej formy do ciasta, można użyć tacy do pakowania w celu uzyskania lepszych rezultatów. Podawaj natychmiast lub przechowuj w szczelnym pojemniku, aby cieszyć się nimi później.
Jak zrobić ciasto bananowe:
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Całkowity czas: 45 minut
Wydajność: jeden 7-calowy okrągły placek
Składniki:
- Dojrzałe banany - 2 ½
- Mąka uniwersalna - 1 szklanka
- Cukier - ¾ szklanki, drobno sproszkowane
- Proszek do pieczenia - 1 ½ łyżeczki
- Sól - 1 szczypta
- Masło - ¼ szklanki, zmiękczone
- Jajko - 1
- Esencja waniliowa - 1 łyżeczka
- Świeży twaróg - 4 łyżki
Jak upiec ciasto bananowe
1. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza / 375 stopni F / znak gazu 5.
2. Nasmaruj blachę do ciasta, posyp odrobiną mąki i odłóż na bok.
3. Pokrój banany i używając blendera, zmiksuj, aby uzyskać grudki przecier.
4. Weź dużą miskę.
5. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
6. Przesiej dwa razy suche składniki i odłóż na bok.
7. W dużej misce dodać zmiękczone masło i cukier puder.
8. Za pomocą drucianej trzepaczki lub elektrycznego miksera ręcznego ubij masło i cukier, aż mieszanina stanie się puszysta.
9. Dodaj jajko, a następnie esencję waniliową i szybko wymieszaj.
10. Dodaj skrzep i dobrze wymieszaj.
11. Alternatywnie dodaj przesiane suche składniki i przecier bananowy.
12. Za pomocą łyżki mieszaj, aż składniki się po prostu wmieszają.
13. Przenieś ciasto do przygotowanego naczynia do pieczenia.
14. Umieść w rozgrzanym piekarniku.
15. Piec przez 30 minut lub do momentu, aż włożony zwiastun ciasta wyjdzie czysty.
16. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na 10 minut.
17. Przenieś na ruszt i pozwól dokładnie ostygnąć.
Ciasto jest gotowe do podania lub według uznania.
Wskazówki i sugestie:
- Przed zmieszaniem zawsze pozwól wszystkim składnikom osiągnąć temperaturę pokojową.
- Używanie przejrzałych bananów da ci wilgotne ciasto, ale upewnij się, że smak bananów nie zmienił się z powodu nadmiernego dojrzewania.
- Aby zrobić ciasto bananowe z kawałkami choco, wymieszaj 1 szklankę ciemnych kawałków czekolady tuż przed przeniesieniem ciasta na patelnię.
- Dodaj 2 łyżki niesłodzonego proszku kakaowego do suchych składników, przesiewając, aby zrobić czekoladowe ciasto bananowe.
Możesz również zamrozić to ciasto bananowe. Używaj prostej bitej śmietany lub dla uzyskania królewskiego akcentu, możesz użyć lukru czekoladowego Ganache.
- Możesz użyć tego samego ciasta do przygotowania babeczek bananowych.
- Dodaj chrupkości do tego ciasta, wrzucając migdały i orzechy włoskie do 2 łyżek mąki i składając ciasto bezpośrednio przed przeniesieniem na patelnię.
Ciastka bananowe smakują bajecznie i są dość proste do wykonania. Jest to jeden z najlepszych sposobów, aby Twoje dziecko jadło banany. Więc kiedy będziesz próbował?