Kurczaka z grilla można zrobić na kilka sposobów. Istnieje kilka wersji autentycznego przepisu na kurczaka z grilla. Możesz zrobić to w tradycyjnym stylu kebab z użyciem garam masala w proszku lub możesz całkowicie porzucić garam masala i kurkumę i przejść bardziej nowoczesny, prostszy sposób, używając tylko mieszanki ziół. Wymyśliliśmy jednak naszą wersję i wychodzimy nieco z tradycyjnego sposobu.
Nie będziemy używać kurkumy ani garam masala. Będzie to bardziej przypominać świątecznego kurczaka z grilla i możesz to zrobić bardzo łatwo. Najlepszą przeszłością związaną z tym przepisem jest to, że jest bardzo prosty. Nie będziesz musiał poświęcać na to dużo czasu. Może to być dobre, gdy masz przyjaciół przyjeżdżających na weekend lub po prostu chcesz wypić dobre wino z grillowanym talerzem.
Grillowany kurczak:
Składniki:
- 1 kg piersi z kurczaka
- 1 łyżka pasty czosnkowej imbirowej
- Sok cytrynowy
- Mieszane zioła (tymianek, oregano, natka pietruszki i kolendra)
- Sos sojowy
- Białe wino 2 łyżki
- Biały ocet 2 łyżki
- Olej do szczotkowania
- Pomidory czereśniowe lub duże pomidory o połowę mniejsze
- Małe cebule lub duże cebule pokrojone na pół
- Papryka pokrojona na duże kawałki
- Grillowanie szaszłyków
- Cukier, sól i pieprz
Metoda:
- Usuń pióra z kawałków kurczaka, jeśli takie istnieją. Oczyść udka z kurczaka pod bieżącą wodą. Upewnij się, że są odpowiednio czyste. Weź czysty ręcznik kuchenny i osusz te kawałki kurczaka.
- Weź ostry nóż i rozetnij piersi z kurczaka.
- W małej misce weź sok z cytryny, sól i szczyptę cukru, sos sojowy, biały ocet i białe wino. Dobrze je wymieszaj.
- Do tej mieszanki włóż pół łyżeczki mieszanych ziół składających się z suszonych liści kolendry, liści tymianku, oregano i natki pietruszki.
- W tej mieszance umieść 1 łyżkę imbirowej pasty czosnkowej.
- Bardzo dobrze wymieszaj tę mieszankę z piersiami kurczaka i szczelinami. Przechowywać w lodówce przez około 30 minut.
- Po 30 minutach weź kurczaka i posmaruj je olejem. Możesz dodatkowo użyć dowolnej pozostałej mieszanki kurczaka do posmarowania małej cebuli, papryki i wiśni
- pomidory w środku. Jeśli mikstura jest niewystarczająca lub zużyłeś już całość, posmaruj je solą, sokiem z cytryny i olejem.
- Zanurz szaszłyki w wodzie na 15 minut.
- Umieść te piersi kurczaka wraz z pomidorami koktajlowymi, cebulą i papryką w szaszłykach. Umieść je na rusztach grilla i grilluj w temperaturze od 180 do 200 stopni w grillu lub kuchence mikrofalowej. Od czasu do czasu trzymaj kawałki kurczaka, a w razie potrzeby posmaruj je większą ilością oleju podczas ich obracania.
- Wyjmij, gdy są odpowiednio ugotowane. Podawać z posiekaną kolendrą i wyciśniętym sokiem z cytryny.
- Twój bardzo smaczny kurczak z grilla jest gotowy. Możesz cieszyć się tym podczas mroźnych zim, kiedy nie chcesz wychodzić na kolację na zewnątrz. Możesz mieć to również jako świąteczny posiłek. Spróbuj tego z makaronem, smażonym ryżem lub nawet z kieliszkiem wina. Smakują pysznie, a będziesz chciał więcej.
Źródło obrazu: Zdjęcie migawki