Najlepsze przepisy kulinarne z Malezji do wypróbowania

Malezyjskie jedzenie jest jedną z najpopularniejszych kuchni na całym świecie. To niezwykle pachnące jedzenie jest pełne smaku i pyszności. Głównymi składnikami niezbędnymi w kuchni malezyjskiej są mleko kokosowe, trawa cytrynowa, imbir, szalotka i curry w proszku. Nasi Lemak to narodowe danie Malezji, bez którego nigdy nie zaczyna się typowy malezyjski dzień. Te tradycyjne przepisy były śledzone przez wiele pokoleń i pomimo wielu wersji, które pasują do międzynarodowej palety, malezyjskie przepisy wciąż mają ten sam profil smakowy. Malezyjskie jedzenie jest ostre, ale nie ostre. Zastosowanie wielu przypraw w potrawach sprawia, że ​​jest to jedna z najbardziej preferowanych kuchni na świecie.

Najlepsze malezyjskie przepisy kulinarne ze zdjęciami:

Sprawdź niektóre z malezyjskich nazw potraw i ich przepisy w tym artykule.

Najlepsze malezyjskie przepisy wegetariańskie:

1. Malezyjski gorący makaron:

Specjalność przepisu: Jest to jeden z najsmaczniejszych i smakujących przepisów na makaron. Jest bardzo ostry i bardzo popularny jako przepisy kulinarne z ulicznych potraw. Sprawdź przepis poniżej.

Składniki:

  • Makaron - 1 opakowanie
  • Imbir, pasta czosnkowa - 2 łyżki
  • Mieszane warzywa - 1 szklanka
  • Tofu - 1 filiżanka
  • Olej sezamowy
  • Sól
  • Pędy fasoli

Jak zrobić:

  • Gotuj makaron z odrobiną oleju
  • W woku rozgrzej trochę oleju sezamowego
  • Dodaj pastę czosnkową imbirową i wrzuć warzywa
  • Wymieszaj, usmaż je i dodaj tofu
  • Dodaj makaron i zamieszaj
  • Udekoruj pędami fasoli

2. Pięć warzyw smażonych z dodatkiem przypraw:

Specjalność przepisu: To bardzo smaczne i zdrowe danie. Jest to dość pożywne danie, które jest wzbogacone o dobro warzyw. Najlepiej spożywać samodzielnie lub ze smażonym ryżem.

Składniki:

  • Olej sezamowy
  • czosnek
  • Imbir
  • Wymieszane warzywa
  • Pięć przypraw w proszku
  • Sos sojowy
  • Sól

Jak zrobić:

  • W dużym woku rozgrzej trochę oleju sezamowego
  • Podsmaż czosnek i imbir
  • Dodaj trochę warzyw i usmaż je
  • Dodaj pięć przypraw w proszku i sos sojowy
  • Podawać na gorąco

3. Wortel Oseng-Oseng:

Specjalność przepisu: Ten przepis to w zasadzie smażone marchewki, które są głównie spożywane z ryżem. Ma wysoki smak i smak. Ten prosty przepis jest koniecznością dla wegetarian. Sprawdź przepis poniżej:

Składniki:

  • czosnek
  • szalotki
  • Olej
  • Marchew
  • Ciemny sos sojowy
  • Chilli
  • woda

Jak zrobić:

  • W dużym woku rozgrzej trochę oleju roślinnego
  • Smażony czosnek, szalotki
  • Dodaj marchewki i mieszaj, aż staną się miękkie
  • Dodaj ciemny sos sojowy, wodę i chili
  • Dusić, aż stanie się ładnym sosem
  • Podawaj na gorąco z ryżem

4. Bubur lub Owsianka:

Specjalność przepisu: Nadzienie na bazie mleka kokosowego, od czasu do czasu słodkie zupy mogą zawijać mieszankę warzyw z mięsem, a nawet kolorową kulkę mąki, a ponadto mleko kokosowe. W ogóle nie jest wymagany żaden normalny przepis, aby przygotować Bubur, ponieważ odmienny obszar szczyci się obszarem swojej wiedzy.

Użyte składniki:

  • Cukier Jawajski - 100gm
  • Krem kokosowy - 1/4 bloku
  • Sól - szczypta
  • Słodkie ziemniaki - ½ kg

Jak zrobić:

  • Obierz i pokrój słodkie ziemniaki.
  • Zagotuj je w wodzie zmieszanej ze szczyptą soli
  • Dodaj cukier do wrzącej wody i dodaj do połowy ugotowane słodkie ziemniaki
  • Teraz dodaj santen i gotuj, aż słodki ziemniak będzie dobrze ugotowany i miękki.

5. Ryż z liści bananowca:

Specjalność przepisu: w tym białym ryżu rozdaje się na liściu bananowca mieszankę curry z mięsem lub rybą, warzywami, piklami, a także wspaniały uzależniający papadum wydaje się być ogromnymi, otaczającymi, płaskimi chipsami. Zazwyczaj po prostu sos curry decyduje się na miseczkę, a mięso nie jest rozdawane, ponieważ jest to zwyczajowe. To jeden ze zdrowych malezyjskich przepisów kulinarnych.

Składniki:

  • Liście bananowca
  • Ryż

Jak zrobić:

  • Weź liść banana i pokrój na pół
  • Umieść trochę gotowanego ryżu 3/4 i umieść go na liściu
  • Rozwałkuj i umieść w parze
  • Gotuj na parze przez 5 minut

Najlepsze malezyjskie przepisy inne niż warzywa:

1. Nasi Biryani:

Specjalność przepisu: Nasi Biryani to popularne danie na wielu weselach i na specjalne okazje. Jest to danie bez warzyw, które jest głównie przygotowywane z jagnięciny lub kurczaka. Jest bardzo podobny do biryani wyprodukowanego w World.

Składniki:

  • Kawałki Jagnięciny
  • jogurt
  • Cebule
  • Przyprawy
  • Aromatyczne
  • Ryż
  • Mleko szafranowe

Jak zrobić:

  • Marynuj mięso w jogurcie
  • W niektórych olejach podsmażyć cebulę oraz aromaty i przyprawy
  • Dodaj marynowane mięso
  • Dodaj połowę ugotowanego ryżu w warstwach z mięsem
  • Pomiędzy warstwami dodaj mleko szafranowe
  • Uszczelnij naczynie i gotuj, aż skończysz

2. Kurczak z czarnego pieprzu:

Specjalność przepisu: jest to pikantny przepis na kurczaka, który jest spożywany jako przystawka. Jest świetny dla tych, którzy kochają kurczaka. To trochę smakuje i można go bardzo łatwo zrobić w domu.

Składniki:

  • kurczak
  • Cebule
  • Papryka
  • szalotki
  • Olej
  • Słodki sos sojowy

Jak zrobić:

  • Marynuj kawałki kurczaka z solą i pieprzem
  • Kawałki kurczaka usmażyć na oleju i odłożyć na bok
  • Na tej samej patelni usmażyć trochę cebuli, papryki, szalotki
  • Dodaj kawałki kurczaka i zamieszaj
  • Skrop trochę słodkiego sosu sojowego i podawaj na gorąco

3. Curry z kraba kokosowego:

Specjalność przepisu: To curry jest przeznaczone dla wszystkich miłośników owoców morza. Zawarte w smaku mleka kokosowego, to curry jest jednym z najbardziej poszukiwanych potraw kuchni malezyjskiej. Jest dość łagodny, ale poziom przyprawy można regulować.

Składniki:

  • kraby
  • Cebule
  • czosnek
  • Imbir
  • Kurkuma
  • Chilli
  • Sól
  • Mleko kokosowe

Jak zrobić:

  • Umyj kraby i pokrój je
  • Z cebuli, czosnku i imbiru zrobić pastę
  • Smażyć pastę na oleju
  • Dodaj kurkumę, proszek chili, sól do mieszanki
  • Dodaj mleko kokosowe i wodę
  • Teraz dodaj kraba i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut
  • Podawać na gorąco

4. Murtabak:

Specjalność przepisu: Chleb smażony na patelni, nadziewany kruszonym mięsem z cebulą i podawany w pieprznym sosie, to półtora jedzenia, po prostu opcja dla naprawdę głodujących. Idealny Murtabak jest zatem gotowy ze zdrową ilością zmiażdżonego mięsa; smak pojawia się podczas pierwszego żucia.

Składniki:

  • Mąka zwykła - 2 szklanki
  • Sól - 1 łyżka
  • Ghee - 1 łyżka
  • Odparowane mleko - ½ szklanki
  • Ciepła woda - 1 szklanka
  • Olej - ½ Puchar
  • Małe Jajko - 1
  • Pierś z kurczaka - 250 gramów
  • Pasta czosnkowa z imbirem - 2 łyżki
  • Kurkuma w proszku - szczypta
  • Chili w proszku - 1 łyżka
  • Garam masala - 1 łyżka
  • Sól dla smaku
  • Olej - 2 łyżki

Jak zrobić:

  • Weź miskę i dodaj mąkę, jajko, olej, sól, ghee, mleko i wymieszaj
  • Dodaj wodę i uformuj miękkie ciasto
  • Podziel ciasto na kulki
  • Przygotuj napełnianie, biorąc duży wok i podgrzewając trochę oleju
  • Dodaj pastę czosnkową imbirową i smaż przez chwilę
  • Dodaj pierś kurczaka i gotuj z solą, kurkumą i chili
  • Weź kulki mąki, lekko spłaszcz je i napełnij mieszanką kurczaka
  • Zwiń go w kulkę i uszczelnij krawędzie wodą
  • Smaż je na oleju i podawaj na gorąco.

5. Malezja Satay:

Specjalność przepisu: zwykle z wołowiną, w przeciwnym razie kurczakiem, malezyjskie satay są delikatnie marynowane i równomiernie grillowane. Cieszą się najbardziej z pikantnym sosem orzechowym, ciastem ryżowym, kawałkami cebuli i ogórkami, które faktycznie rozpuszczają się w ustach. Po zjedzeniu tego dostaniesz uczciwy posiłek składający się z węglowodanów, tłuszczów, białka i warzyw. Satay jest popularna wśród malezyjskich potraw.

Składniki:

  • Cebula - 3
  • Trawa Cytrynowa - 1 łodyga
  • Czosnek - 4 Goździki
  • Imbir - 1 sztuka
  • Uda z kurczaka - 500 gm
  • Mielony proszek Masala - 2 łyżki
  • Cukier Brązowy - 2 łyżki
  • Sól dla smaku
  • Olej - 2 łyżki

Jak zrobić:

  • Z trawy cytrynowej, szalotki, czosnku, imbiru zrobić pastę
  • Kurczaka posmaruj kurkumą, solą, proszkiem masala i pastą z trawy cytrynowej
  • Marynuj przez 1 godzinę
  • Weź bambusowe szaszłyki i zanurz je w wodzie
  • Przekłuć kawałki kurczaka w szaszłyki
  • Grilluj w ogniu lub na węglu
  • Podawać z cebulą

6. Nasi Dagang:

Specjalność przepisu: każde malezyjskie jedzenie obejmuje naszych Dagang bez tego jedzenie jest niekompletne. Jest to słynne śniadanie w stanie na wschodnim wybrzeżu półwyspu Malezji, takie jak Kelantan i Terengganu. To pyszne danie zawiera ryż gotowany w rybie curry i mleko kokosowe, a także dodatkowy element, taki jak soloklada, smażony ogolony kokos, marynowane warzywa i jajka na twardo.

Składniki:

  • Nasi Dagang - 4 Puchary
  • Gęste mleko kokosowe - 11/2 szklanki
  • Cienkie mleko kokosowe - kubek 11/2
  • Szalotki - 10
  • Imbir - 2 sztuki
  • Kozieradka - 1 łyżka
  • Sól - 1 łyżka

Jak zrobić:

  • Umyj ryż i namocz go przez noc
  • Spuścić wodę i parę przez 30 minut
  • Dodaj cienkie mleko kokosowe i odstaw na 15 minut
  • Teraz wymieszaj gęste mleko kokosowe, imbir, kozieradkę, sól i wymieszaj z dobrze ugotowanym ryżem
  • Paruj ponownie przez 15 minut
  • Podawaj z ładnym curry z kurczaka

7. Curry Laksa:

Specjalność przepisu: Malezja curry laksa ma wulkaniczny smak i zawiera wszystkie aromaty przygotowane z cienkiego makaronu ryżowego zamkniętego w zamożnym curry kokosowym. Jego dodatkami są posiekany kurczak, smażone tofu, krewetki, soczysty wycisk limonki i garść kolendry!

Składniki:

  • Cebula - 3
  • Czosnek - 3 goździki
  • Trawa cytrynowa - 1 łodyga
  • Imbir - 2 sztuki
  • Curry w proszku - 2 łyżki
  • Olej roślinny - 2 łyżki
  • Kawałki kurczaka - 250 gm
  • Liście pandan - 2
  • woda
  • Kiełki fasoli - 100 gramów
  • Blok Tofu –1
  • Sól dla smaku
  • Pasta Sambal - 4 łyżki

Jak zrobić:

  • Zrobić pastę z cebuli, trawy cytrynowej, imbiru, czosnku, curry w proszku
  • Rozgrzać olej i smażyć pastę, aż surowy smak ustąpi
  • Dodaj liście Pandan i zalej wodą
  • Gdy zacznie się gotować, dodaj kurczaka i dobrze ugotuj
  • Dodaj żółty makaron, tofu, pastę sambal i kiełki fasoli
  • Podawaj na gorąco z ryżem.

8. Nasi Kandar:

Specjalność przepisu: szczególnie dobrze znana w Penang w Malezji. Jest to danie, które zawiera ryż i różne odmienne curry w stylu Worldn lub smażone mięso. Jest to zwykły lub łagodny smak i zawiera różnorodne dodatki, takie jak smażony kurczak, baranina curry, żołądki, wołowina w kostce, smażone krewetki, smażone kalmary lub ikra rybna. Wiele osób je to gołymi rękami.

Składniki:

  • Kawałki kurczaka - ½ kg
  • Kurkuma w proszku - 1 łyżka
  • Olej do smażenia
  • Pomidory - 2
  • Curry Leaves - pęczek
  • Liście pandan - 1
  • Laska cynamonu - 1 laska
  • Anyż - 2
  • Kardamon - 2
  • Cebula - 2
  • Sos sojowy - ½ łyżki
  • Przecier Pomidorowy - ½ łyżki
  • Cukier palmowy - 2 łyżki
  • Olej

Jak zrobić:

  • Marynuj kurczaka w kurkumie i soli przez godzinę
  • Głęboko smażyć w oleju na brązowo
  • Rozgrzej olej i ugotuj cebulę i pomidory
  • Dodaj aromat, liście curry, liść pandan, sos sojowy, przecier pomidorowy i cukier palmowy
  • Gotować na wolnym ogniu, aż zgęstnieje

Najlepsze malezyjskie przepisy na przekąski:

1. Cucur Udang:

Specjalność przepisu: Te chrupiące placki z krewetkami są jedną z najpopularniejszych przekąsek w kuchni malezyjskiej. Są bardzo chrupiące na zewnątrz, ale miękkie i smaczne w środku. Sprawdź ten prosty przepis poniżej:

Składniki:

  • Mąka
  • Sól
  • Proszek do pieczenia
  • Cebule
  • Krewetki
  • woda

Jak zrobić:

  • Weź mąkę, dodaj sól, sodę oczyszczoną, cebulę, krewetki
  • Wymieszaj z wodą, aby uzyskać zwartą pastę
  • Smaż je na oleju, upuszczając małe łyżki mieszanki
  • Podawaj z keczupem

2. Pisang Goreng:

Specjalność przepisu: za te pyszne smaki bananowe, za które można umrzeć. Są bardzo popularne w Malezji i są preferowane jako wieczorne przekąski. Są łagodnie słodkie i najlepiej smakują z lodami:

Składniki:

  • Mąka
  • Banany
  • Cukier
  • Cukier waniliowy
  • mleko
  • jajko
  • masło

Jak zrobić:

  • Połącz mąkę, cukier, proszek waniliowy
  • Dodaj trochę mleka, jajka i stopionego masła
  • Zanurz banany w cieście i smaż na oleju
  • Podawaj na gorąco z zimnymi lodami

3. Vadai:

Specjalność przepisu: Te gorące i pikantne placki są bardzo popularnymi przekąskami, szczególnie wśród społeczności Worldn. Można je łatwo wykonać w domu i istnieje wiele wersji. Popularnym jest pikantny pączek vada.

Składniki:

  • soczewica
  • woda
  • Sól
  • Kminek
  • Olej

Jak zrobić:

  • Soczewicę zmiel odrobiną wody i dodaj sól, kminek
  • Smaż je na oleju, biorąc małe łyżki rzadkiego ciasta
  • Podawać na gorąco

4. Roti Canai:

Specjalność przepisu: To roti canai jest przygotowywane z cienkiego ciasta, gotowane z białym chlebem, a także podawane w aromatycznym sosie curry dla nadania smaku. To malezyjskie jedzenie oferuje apetyczną ucztę o każdej porze dnia; jednak zwykle je się go podczas posiłku obok kubka mlecznej herbaty.

Składniki:

  • Maida - 2 filiżanki
  • Sól - 1 łyżka
  • Woda - 1 kubek
  • Olej - 1 szklanka

Jak zrobić:

  • Z ciasta maida, soli, wody i oleju ugotuj ciasto.
  • Zagniataj, aż ciasto będzie miękkie i elastyczne
  • Rzuć to płasko i okrągło
  • Nasmaruj patelnię i ugotuj na złoty kolor, dodając kilka kropli oleju

Najlepsze przepisy kulinarne na imprezę w Malezji

1. Ryba Sambal:

Specjalność przepisu: jest to jeden z najbardziej preferowanych przepisów na imprezy z Malezji. Jest uważany za danie główne i jest dość wysoki na poziomie przypraw. To sprawia, że ​​pyszny posiłek doceniają wszyscy goście.

Składniki:

  • Ryba
  • Sól
  • Kurkuma
  • Sos Sambal

Jak zrobić:

  • Przygotuj ryby, przecinając je w połowie drogi
  • Posmaruj rybę solą i kurkumą
  • Gotuj na patelni delikatnie po obu stronach
  • Posmaruj rybą sos Sambal i gotuj jeszcze przez dwie minuty
  • Podawać na gorąco

2. Kurczak Teriyaki:

Specjalność przepisu: Jest to kolejne preferowane danie na imprezowe jedzenie. Jest dość popularny na imprezach, ponieważ jest łatwy do zrobienia, ma mniej składników, a także zaspokaja głód gości. Baw się dobrze z tym niesamowitym przepisem:

Składniki:

  • kurczak
  • Sól
  • Pieprz
  • sos Teriyaki

Jak zrobić:

  • Kurczaka doprawić solą i pieprzem
  • Delikatnie usmaż na patelni
  • Dodaj sos teriyaki i gotuj przez jakiś czas
  • Podawać na gorąco

3. Masło czosnkowe Smażone szparagi:

Specjalność przepisu: ta super świeża, zdrowa sałatka to jeden z najlepszych przepisów na przyjęcia. Sprawia, że ​​goście czują się lekko, a jednocześnie zaspokajają głód. Ten przepis jest dość łatwy do zrobienia. Sprawdź ten przepis, aby wiedzieć, jak:

Składniki :

  • Szparag
  • masło
  • czosnek
  • Sól

Jak zrobić:

  • Umyj i przygotuj delikatne szparagi
  • Dodaj masło, czosnek i sól do woka
  • Rzuć szparagi, aż będą ugotowane
  • Podawać na gorąco

Najlepsze przepisy kulinarne na ulicy:

1. Otak Otak:

Specjalność przepisu: Otak Otak to grillowane ciastka rybne z liści babki lancetowatej. Są z łatwością jedną z najbardziej poszukiwanych potraw ulicznych w Malezji. Żadna podróż do Malezji nie jest kompletna bez ich spróbowania.

Składniki:

  • Ryba
  • Pikantny Sos Sambal
  • Liście babki

Jak zrobić:

  • Posmaruj ryby pikantną pastą Sambal, zrobioną z szalotki, limonki kaffir i trawy cytrynowej
  • Paczkuj tę rybę w liście babki lancetowatej
  • Gotuj na parze, aż skończysz

2. Pad Thai Noodles:

Specjalność przepisu: jest to jeden z najpopularniejszych przepisów na uliczne jedzenie w Malezji. To danie, które zawiera każdy element potrzebny do zaspokojenia twojej palety. Z pewnością leczy twoje pikantne pragnienia.

Składniki:

  • Owoce morza
  • warzywa
  • czosnek
  • Gotowany Pad Tajski Makaron
  • Czerwone chilli
  • Strzelaj do fasoli
  • Sos sojowy
  • cukier palmowy
  • Prażone orzeszki ziemne

Jak zrobić:

  • Podgrzej trochę oleju orzechowego w woku
  • Smaż trochę owoców morza, warzywa w czosnku
  • Dodaj gotowany pad tajski makaron
  • Dodaj czerwone papryczki chilli, pędy fasoli, sos sojowy i cukier palmowy
  • Posyp prażonymi orzeszkami ziemnymi

3. Char Kuey Teow:

Specjalność przepisu: Ten malezyjski przepis na uliczne jedzenie to zasadniczo płaski, ładny makaron, który jest gotowany w pikantnym sosie wraz z warzywami lub owocami morza. Jest zrobiony z płaskich makaronów i ma wysoki profil smakowy.

Składniki:

  • Owoce morza
  • warzywa
  • Makaron
  • Sos sojowy
  • sos karmelowy
  • czosnek
  • Olej
  • Pasta Sambal

Jak zrobić:

  • Rozgrzej olej w woku i dodaj czosnek
  • Dodaj pastę sambal, owoce morza i warzywa
  • Dodaj makaron, sos sojowy i sos karmelowy
  • Ubij jajko i usmaż je na patelni
  • Podawać na gorąco

4. Tepung Pelita:

Specjalność przepisu: To słodkie danie i rodzaj ciasta w stylu malajskim. Tepungpelita po prostu weź ciasto w tym samym czasie, co jego linki po obiedzie, ponieważ jest to dwuwarstwowy deser na bazie mleka kokosowego. Leżąc na górnej warstwie, szerokie mleko kokosowe z solą i spoczywając na dnie, porównywalny mętny płyn różnorodny z liśćmi pandanu i cukrem, aby skręcić go na zielono. Rozdawaj w małych kęsach pandanowych liści, owijając konstruktor tepungpelita dla zaspokojenia zachłannych pragnień.

Składniki:

  • Liście bananowca - 5
  • Cukier Brązowy - 100gm
  • Woda - 1 litr
  • Mąka Ryżowa - 50gm dla górnej warstwy, 30gm dla dolnej warstwy
  • Gęste mleko kokosowe - 250 ml
  • Sól dla smaku

Jak zrobić:

  • Pokrój liście banana na małe kawałki i złóż na łódki.
  • Ułóż je w stojaku do gotowania na parze i umieść w nich 1 g cukru
  • Na warstwę cukru wlej mieszankę mąki ryżowej, soku z liści Pandan
  • Gotuj przez 30 minut
  • Dodaj górną warstwę mąki ryżowej i mleka kokosowego, sól ugotowaną w gładką pastę
  • Rozłóż na parze i gotuj przez 10 minut.

Malezja to naprawdę Azja. Jest tyglem kultur i kuchni. W malezyjskiej populacji dominuje kuchnia malezyjska, obejmująca różne kultury i smaki. Są bardzo pachnącym jedzeniem i nie można się im oprzeć pod względem pyszności. Malezyjskie jedzenie uliczne jest częścią trasy każdego turysty. Są to głównie pikantne potrawy, ale słodkie wersje są obfite. Większość malezyjskich potraw serwowana jest na gorąco i składa się z zup, frytek i curry. Mamy nadzieję, że sprawiliśmy, że poczęstujesz Cię, wprowadzając niektóre mniej znane malezyjskie nazwy żywności i ich łatwe do przygotowania przepisy.