Jednym z głównych mikroelementów innych niż węglowodany i białko jest tłuszcz. Jednak tłuszcz jest zasadniczo składnikiem odżywczym, który ma kluczowe znaczenie dla twojego organizmu. Jest źródłem energii, a także pomaga innym składnikom odżywczym prawidłowo wykonywać swoją pracę. Są rozpuszczalne w rozpuszczalnikach organicznych i pozostają nierozpuszczalne w wodzie. Jednak tłuszcze są znane z wielu innych terminów. Oto niektóre.
- Tłuszcze roślinne: Tłuszcze roślinne można znaleźć w nasionach lnu, oleju arachidowym, oliwie z oliwek i oleju kukurydzianym.
- Oleje: Wiemy, że oleje nie mieszają się z wodą, dlatego tłuszczem olejowym jest tłuszcz, który pozostaje w postaci płynnej w temperaturze pokojowej.
- Lipidy: inny powszechny termin mylony z tłuszczem. Lipidy to wszystkie rodzaje tłuszczów, które są dostępne, stałe lub płynne.
- Tłuszcz zwierzęcy: w maśle, śmietanie i tłuszczu w oleju jest tłuszcz zwierzęcy.
Jednak różne tłuszcze, które spożywasz w wielu postaciach, są przechowywane w ciele z różnych powodów. Tłuszcze to trójglicerydy, a lipidy to kolejny termin, który się do nich odnosi. Jednak lipidy niekoniecznie muszą być triglicerydami. Trigliceryd jest estrem, który powstaje z glicerolu, a także z trzech kwasów tłuszczowych. Są głównymi składnikami naturalnych tłuszczów i olejów.
Jak powstają tłuszcze?
Tworzenie się tłuszczu można łatwo wyjaśnić. Kwasy tłuszczowe w organizmie są na ogół długie w tak zwanym kwasie karboksylowym o prostym łańcuchu. Gdy te trzy cząsteczki kwasu tłuszczowego wchodzą w kontakt z glicerolem i reagują, powstają trójglicerydy. Tak więc ten tłuszcz, który znajduje się w ciele, jest magazynowany, a także wysyłany jako trójglicerydy.
Różne rodzaje tłuszczu i ich wpływ na organizm:
Spójrz na kilka istotnych informacji na temat tłuszczów, które warto znać.
1. Tłuszcze nasycone:
Spośród różnych rodzajów tłuszczów tłuszcz nasycony jest pierwszym, który należy zbadać. Nasycone tłuszcze to takie, które są stałe w temperaturze pokojowej i często są znane jako tłuszcze stałe. Każda z cząsteczek tłuszczu jest pokryta atomami wodoru i dlatego jest określana jako nasycona. Spożywanie zbyt dużej ilości tłuszczów nasyconych może powodować ryzyko dla zdrowia, które może potencjalnie zagrażać życiu.
Co oni robią?
Nasycone tłuszcze podnoszą poziom cholesterolu w organizmie. Wzrost poziomu cholesterolu oznacza zwiększone ryzyko udaru mózgu i innych chorób sercowo-naczyniowych.
Gdzie oni są?
Spodziewaj się, że znajdziesz tłuszcz nasycony w swoim mięsie, produktach mlecznych, produktach drobiowych i innych przetworzonych produktach spożywczych, takich jak ciasta, ciasta, olej palmowy, olej kokosowy i worek, który kochasz. Jednak nawet twoje zdrowe jedzenie będzie zawierało pewną dawkę nasyconego jedzenia, a zatem ich całkowite wyeliminowanie jest trudne. Naukowcy i lekarze zalecają dietę, która wydobyje mniej niż 10% kalorii z pożywienia nasyconego. Biorąc to pod uwagę, zdrowo jest również ograniczyć pizzę i ser, desery na bazie zbóż, mleko pełne i mleko o obniżonej zawartości tłuszczu.
Jak wpływają na twoje ciało?
Ze względu na różną budowę chemiczną tłuszczów nasyconych wiadomo, że w różny sposób wpływają na twoje ciało. Tłuszcz ten składa się z łańcuchów kwasów tłuszczowych nasyconych cząsteczkami wodoru bez odstępów między nimi. Ten ciasno upakowany łańcuch utrudnia rozpadanie się ciała. W ten sposób gromadzą się w ciele jako tłuszcze w tkance tłuszczowej.
Zdrowa wymiana
Idealnym zdrowym zamiennikiem tłuszczów nasyconych może być garść orzechów, awokado, fasoli i zielonych warzyw.
Plusy: Diety bogate w tłuszcze nasycone dostarczą Twojemu ciału wystarczającej energii, która w razie potrzeby będzie powoli przekształcać paliwo komórkowe. Dzięki temu poziom cukru we krwi będzie stabilny. Zatem twoje pragnienie cukru i węglowodanów jest skutecznie ograniczane.
Wady: Główną przeszkodą związaną z nadmiernym spożywaniem tłuszczów nasyconych jest wzrost poziomu cholesterolu we krwi. Zatem wyższy poziom cholesterolu LDL we krwi może zwiększać ryzyko udaru mózgu i innych chorób sercowo-naczyniowych.
2. Tłuszcze nienasycone:
Nienasycone tłuszcze składają się z tłuszczów jednonienasyconych i wielonienasyconych. Są płynne w temperaturze pokojowej, a ich źródłem są głównie oleje roślinne. Nienasycone tłuszcze są klasyfikowane jako „dobry tłuszcz”. Głównymi źródłami nienasyconych tłuszczów są oleje roślinne, olej arachidowy, olej słonecznikowy, olej sojowy i olej kukurydziany.
Rodzaje tłuszczów nienasyconych
Tłuszcz nienasycony pochodzi z pokarmu roślinnego, który obejmuje orzechy i nasiona. Oto dwa rodzaje dobrego tłuszczu.
za. Jednonienasycone tłuszcze : awokado, orzechy takie jak migdały i orzechy laskowe, nasiona takie jak pestki dyni i sezamu oraz inne oleje, takie jak olej rzepakowy, olej arachidowy i oliwy z oliwek, można znaleźć w dużych ilościach. Wiadomo, że jednonienasycone pokarmy obniżają zły poziom cholesterolu lub LDL. W ten sposób obniżają chorobę serca, chroniąc Cię przed udarem i innymi chorobami sercowo-naczyniowymi. Są również źródłem składników odżywczych, które pomagają w utrzymaniu komórek organizmu
b. Wielonienasycone tłuszcze: Wielonienasycone tłuszcze znajdują się w olejach lnianych, oleju kukurydzianym i oleju słonecznikowym, orzechach włoskich, nasionach lnu, a nawet w rybach. Tłuszcz omega 3 jest ważnym składnikiem odżywczym dla organizmu, który jest bogaty w właściwości przeciwutleniające i muszą one zasadniczo pochodzić z pożywienia, ponieważ organizm nie jest w stanie ich wyprodukować. Ryby są bogate w kwasy omega 3, a zatem spożywanie ich przez około dwa do trzech razy w tygodniu to zdrowy sposób na włączenie ich do spożycia zdrowej diety. Zespół badawczy American Heart Association sugeruje, że około 8 do 10 procent twojej kalorii musi pochodzić ze spożycia wielonienasyconego tłuszczu, aby obniżyć ryzyko jakiejkolwiek choroby serca. Wiadomo również, że zmniejszają ryzyko cukrzycy typu 2.
Jakie jedzenie należy uwzględnić?
Aby twoje ciało otrzymało odpowiednią dawkę nienasyconego tłuszczu, dołącz do swojej diety następujące informacje.
- Orzechy takie jak orzechy włoskie, migdały, orzechy nerkowca i pistacje
- Mono-bogate jedzenie, takie jak awokado, oliwki
- Oleje takie jak oliwa z oliwek, olej szafranowy, olej arachidowy i oliwa z oliwek
- Aby uzyskać dobrą dawkę omega-3, spróbuj halibuta, sobolowej ryby i makreli przez około 2-3 razy w tygodniu.
- Nasiona takie jak nasiona dyni i sezamu.
Plusy: Pomagają obniżyć ryzyko cholesterolu we krwi, zapobiegając w ten sposób chorobom serca lub udarowi. Pomagają również w odchudzaniu i są bogate w witaminę E.
Wady: Chociaż nie ma większych wad jedzenia jednonienasyconych tłuszczów, gdy są spożywane w umiarkowanych ilościach, nadmierne spożycie może prowadzić do chorób zdrowia i odkładania się tłuszczu w organizmie. W ten sposób tłuszcze jednonienasycone są korzystnym „dobrym tłuszczem” dla twojego organizmu. Stąd pochodzą twoje najlepsze źródła tłuszczu!
3. Tłuszcz tłuszczowy: tłuszcz tłuszczowy jest rodzajem kwasu tłuszczowego. Kwas tłuszczowy jest kwasem karboksylowym i ma długi kwas alifatyczny. Może to być nasycone lub nienasycone. Tłuszcze trans są dalej klasyfikowane na dwa:
za. Naturalnie występujące tłuszcze trans : Naturalnie występujące tłuszcze trans to mleko, mięso itp., Które są wytwarzane w jelitach zwierząt, a następnie wytwarzana z nich żywność. Wiadomo, że zawierają niewielkie ilości tych tłuszczów.
b. Sztuczne tłuszcze trans: są one również znane jako kwasy tłuszczowe trans. Powstają w procesie przemysłowym, w którym do ciekłych olejów roślinnych dodaje się wodór, aby stały się twarde i jędrne.
Jaki wpływ wywierają na twoje ciało?
Tłuszcze trans występują w różnych produktach spożywczych i są „złym tłuszczem”, podobnie jak tłuszcze nasycone. Podobnie jak tłuszcze nasycone, zwiększają poziom cholesterolu LDL we krwi. Są one również w stanie obniżyć dobry cholesterol HDL, a tym samym zwiększyć poziom trójglicerydów. Możesz spodziewać się dobrej ilości tłuszczów trans w mięsie, serze, śmietanie, jagnięcinie, wieprzowinie, a także wołowinie.
W procesie częściowego uwodornienia przetwarzane są również przemysłowe tłuszcze trans. Proces ten zestala się, a także częściowo utwardza olej roślinny, który jest użyteczny do wytwarzania pieczonej żywności i smażonej żywności.
Kiedy podgrzewasz olej w wysokiej temperaturze do smażenia, w oleju powstaje tłuszcz trans, a zatem twoje pączki i inne słodkie pokarmy czasami wkładają swój wkład w trans-tłuszcz w twoim ciele.
Zdrowe suplementy
Oto kilka sposobów na wykreowanie jedzenia beztłuszczowego, a tym samym utrzymanie zdrowych nawyków żywieniowych.
Jak przetworzona żywność? Następnie wypatruj tych, które są wykonane z nieuwodornionego oleju, zamiast wybierać uwodorniony olej roślinny.
Ograniczenie częstotliwości jedzenia pączków, ciastek, babeczek, ciast i ciastek to kolejny sposób na ograniczenie trans-tłuszczu przedostającego się do organizmu.
Spożywanie bogatej miski z owocami i innymi pełnymi energii warzywami wraz z pełnym ziarnem, drobiem, rybami i orzechami może być idealnym sposobem na rozpoczęcie zdrowego stylu życia.
Dobrym wyborem jest również zastosowanie margaryny zamiast masła i przyjęcie 0 gramowego produktu trans tłuszczowego na etykiecie odżywczej.
Plusy: są niedrogie i dlatego są popularnym wyborem w wielu firmach. Są one również znane z długiego czasu.
Wady: zmniejszają dobry tłuszcz w organizmie i zwiększają poziom cholesterolu LDL, który może potencjalnie wpływać na zdrowie twojego serca, a tym samym powodować udar mózgu lub inne choroby sercowo-naczyniowe.
Co tłuszcze robią dla twojego ciała?
- Przede wszystkim zrani twoje serce. Tłuszcze mogą wywoływać poziom LDL lub zły cholesterol w organizmie, przez co możesz paść ofiarą chorób sercowo-naczyniowych.
- Wiadomo, że wywołuje cukrzycę. Zasadniczo jest to błędne koło. Kiedy masz nadwagę, wpływa na hormon insuliny w organizmie. Spowoduje to cukrzycę, a cukrzyca może zwiększyć ryzyko chorób serca.
- Kiedy masz dużo tłuszczu, często przybierasz na wadze. Nadwaga może powodować zaburzenia snu, a najbardziej niebezpieczny jest bezdech senny. Dzięki temu osoba przestaje oddychać podczas snu, zmniejszając dopływ tlenu, co z kolei wpływa na serce i naczynia krwionośne.
- Z drugiej strony, może zapewnić ciepło podczas gryzącego zimna. Tłuszcz działa teraz bardziej jak izolator!
- Przechowywał również energię. W czasach polowań i gromadzenia się ta zgromadzona energia często przychodziła im z pomocą.
To z pewnością oznacza, że istnieją zdrowe źródła tłuszczu dla twojego organizmu. Wiadomo, że różne tłuszcze działają inaczej na ciało i wpływają na ciało na różne sposoby. Dlatego bardzo ważne jest, aby wiedzieć, jaki tłuszcz bierze twoje ciało, i uważaj na te, które zbierasz i wrzucasz do koszyka. Dla odmiany wypróbuj nasze zdrowe suplementy, a zobaczysz wyraźnie wyniki.