Zatrucie pokarmowe znane również jako choroba przenoszona przez żywność jest częstym schorzeniem spowodowanym spożyciem toksycznej, zepsutej lub zanieczyszczonej żywności. Jest to często niepokojący, a nawet zagrażający życiu problem, jeśli nie jest leczony w odpowiednim czasie, i dotyka miliony ludzi na całym świecie.
Co drugi miesiąc jedno z dzieci w szkole dostawało zatrucia pokarmowe, skarżyło się mojej siostrze, która pracuje tam jako nauczycielka. Potem opowiedziała więcej o tym, jak zatrucie pokarmowe jest tak szybko rozwijającą się chorobą wśród dzieci i dorosłych, i że nawet po surowych środkach zawsze są luki, które sprowadzają cię do zatrucia pokarmowego. Jestem pewien, że wszyscy z nas dwa razy, trzy razy lub przynajmniej raz w życiu przeszli przez zatrucie pokarmowe. Dla mnie było to uroczyste jedzenie na moje słodkie 16. urodziny, dla innych może to być wiek niemowlęcy, w którym układ trawienny był nieco słaby, lub dla ludzi w średnim wieku, kiedy uczucie trawienia wszystkiego okazało się dla nich fatalnie złe .
Jednak zatrucie pokarmowe jest jedną z najczęstszych chorób wymaganych przez ludzkość, aby położyć kres szaleństwu jedzenia śmieci. Zatrucie pokarmowe to sposób, w jaki ciało przypomina ci raz w życiu, aby utrzymać nienaruszony poziom odżywiania poprzez częstsze trzymanie się odżywiania.
Zatrucie pokarmowe jest stanem medycznym, gdy twoje ciało nie jest w stanie poradzić sobie z pewną cechą lub ilością pierwiastka, najlepiej pokarmem w większości przypadków, co kończy się infekcją lub stanem, który może lub nie może być toksyczny z natury, co powoduje pewien zestaw wymówek lub choroba, która może być różna dla różnych osób. Dla niektórych mogą to być nudności wymiotujące przez dobre trzy lub cztery dni. Dla innych może to być czerwonka lub biegunka.
Jednak mit o zatruciu pokarmowym występującym tylko z powodu spożycia skażonej żywności jest mistyfikacją. Zatrucie pokarmowe może być spowodowane przez wszelkiego rodzaju pokarmy niezgodne z ciałem. często to patogeny, bakteryjne lub wirusowe powinny być odpowiedzialne za wystąpienie tej choroby. Częstymi bakteriami, które są winne w tych przypadkach, są Campylobacter. Głównymi źródłami tego są twaróg, drób i niepasteryzowane mleko. Bakteria Salmonella jest na drugim miejscu w wyścigu, a po niej inne.
Z drugiej strony bakterie są istotami uniwersalnymi obecnymi w prawie wszystkim, dobrym i złym jedzeniu. Dlatego tylko złe jedzenie nie jest źródłem zatrucia pokarmowego. Jest to jednak prosta choroba, która czasami nie wymaga intensywnego leczenia ani żadnego leczenia w tym przypadku. Pacjent cierpi tylko przez kilka dni, aby poprawić się następnego dnia. Jeśli jednak jest to spowodowane manipulacją chemiczną lub mutacją w organizmie, może to potrwać poważnie.
Objawy i przyczyny zatrucia pokarmowego:
Typowe środki podczas zatruć pokarmowych obejmują jednak dużo wymaganego odpoczynku z częstymi biegami do łazienki, aby złagodzić się i poprawić samopoczucie za każdym razem. W przypadku biegunki konieczne jest przyjęcie dużej ilości płynów. Z drugiej strony, odżywianie zostaje pozbawione, więc następną najlepszą rzeczą jest trzymanie się mdłego, a jednocześnie właściwego jedzenia przez kilka następnych dni.
Przyczyny zatrucia pokarmowego:
Chociaż przyczyna jest już znana, tutaj znajduje się lista głównych przyczyn zatrucia pokarmowego.
1. Zawartość żywności:
Główna przyczyna zatrucia pokarmowego jest zawsze związana z zawartością żywności, która nie jest zgodna z kompatybilnością organizmu. Żywność można uznać za skażoną w dowolnym momencie od momentu jej wytworzenia, poprzez przetwarzanie, wytwarzanie i jedzenie. Pośród tego procesu nigdy nie wiadomo, kiedy zostaniesz dotknięty. Żywność niewłaściwie ugotowana jest skażona. Kiedy żywność jest dystrybuowana z rynków na rynki, często umieszcza się je w workach jutowych. Zanieczyszczenia, brud i gleba stykają się z nimi przez eleganckie otwory worek z juty. To staje się krok do przodu w kierunku zanieczyszczenia.
2. Nieprzechowywanie żywności w wymaganej temperaturze:
Chociaż przetrzymywanie produktów mlecznych lub mięsa poza lodówką może sprawić, że nie nadają się do spożycia, równie ważne jest zapewnienie odpowiedniej regulacji temperatury takich łatwo psujących się artykułów. Czasami nawet Twoja lodówka może się zepsuć, instrukcje zapisane na etykietach mogą być źle odczytane lub możesz po prostu zapomnieć o utrzymaniu żywności w kontrolowanym środowisku. Bez względu na przyczynę, okoliczności te zwiększają ryzyko zanieczyszczenia żywności, a nawet jej zatrucia. Dlatego zaleca się regularne sprawdzanie temperatury lodówki i dokładne przestrzeganie instrukcji przechowywania zapisanej na etykiecie produktu.
3. Spożycie surowych skorupiaków:
Jedzenie surowych ostryg może być bardzo smaczne dla kubków smakowych; ma własny zestaw zagrożeń dla zdrowia. Stwierdzono, że ostrygi zebrane z Zatoki Meksykańskiej i innych regionów są w większości skażone infekcją bakteryjną Vibrio vulnificus, ponieważ pozostawia się je bez chłodzenia przez kilka godzin. Jedzenie surowych ostryg może nie wykazywać natychmiastowego dyskomfortu, jednak wiadomo, że jego spożycie stanowi potencjalne zagrożenie zatrucia pokarmowego.
4. Spożycie przeterminowanego jedzenia:
Jedzenie żywności, która już wygasła, jest jedną z najczęstszych przyczyn zatrucia pokarmowego. Takie produkty łatwo się brudzą, zwiększając w ten sposób ryzyko zatrucia pokarmowego. Dlatego ważne jest, aby zawsze sprawdzać daty ważności przed zakupem produktu lub spożyciem go w domu. Jeśli jednak w paczce nie ma podanej daty, skorzystaj z dostarczonych przez rząd wytycznych dotyczących przechowywania w chłodni, aby upewnić się, czy żywność nadaje się do spożycia.
5. Patogen:
Często patogeny powodują zatrucie pokarmowe. Nawet jeśli jedzenie nie jest zabrudzone, istnieje prawdopodobieństwo, że jedzenie to może być przyczyną twojego zatrucia lub toksyczności.
6. Bakterie:
Wiadomo również, że infekcja bakteryjna jest jedną z głównych przyczyn zatrucia pokarmowego. Niektóre z niebezpiecznych bakterii to Salmonella, Listeria i E. coli, z których Salmonella jest największym winowajcą. Spożycie żywności zanieczyszczonej infekcją bakteryjną powoduje w konsekwencji zatrucie pokarmowe.
7. Pasożyty:
Pasożyty, chociaż rzadkie, są jeszcze jedną przyczyną zatrucia pokarmowego, które może być niezwykle niebezpieczne. Najczęstszym zatruciem pokarmowym powodującym pasożyta jest Toxoplasma. Stwierdzono, że pasożyty mogą nawet przebywać w przewodzie pokarmowym i pozostają niewykryte przez kilka lat. Może jednak powodować poważne problemy zdrowotne u osób z osłabionym układem odpornościowym i dla kobiet w ciąży.
8. Niewłaściwe konserwowanie:
W większości gospodarstw domowych konserwowanie jest powszechną praktyką stosowaną w celu zapewnienia długowieczności produktów spożywczych, jednak niewłaściwe konserwowanie może okazać się niebezpieczne i prowadzić do zatrucia pokarmowego. Botulizm to najbardziej rozpowszechnione zanieczyszczenie bakteryjne występujące w niewłaściwej puszce. Dlatego podczas konserwowania niezbędne jest staranne zagotowanie pokrywek i słoików, aby całkowicie uwolnić je od wszelkich utrzymujących się bakterii. Ponadto musisz upewnić się, że puszki są właściwie zamknięte.
9. Żywność niepasteryzowana:
Jedzenie niepasteryzowanych produktów spożywczych nie zawsze powoduje zatrucie pokarmowe, pod warunkiem że zostało podane i przechowywane we właściwy sposób. Jednak prawdopodobieństwo zatrucia pokarmowego w takich przypadkach jest wyższe u kobiet w ciąży, małych dzieci, osób starszych i osób z osłabionym układem odpornościowym.
10. Brak higieny osobistej:
Brak utrzymania higieny osobistej można przypisać jednej z głównych przyczyn zatrucia pokarmowego. Jedzenie żywności przed umyciem rąk może powodować łatwe zanieczyszczenie. Jedzenie jedzenia nieczystymi rękami może powodować zakażenie bakteriami takimi jak Clostridium-perfringens i Staphylococcus-aureus. Wskazane jest mycie rąk przed i po jedzeniu.
Objawy zatrucia pokarmowego:
Objawy zatrucia pokarmowego zwykle różnią się w zależności od źródła zanieczyszczenia. Większość objawów zatrucia pokarmowego jest często mylona z chorobą przewodu pokarmowego, a nawet może pozostać niewykryta. Takie przypadki mogą okazać się wyniszczające, a także zagrażające życiu. Objawy zatrucia pokarmowego mogą wahać się od bardzo łagodnych, takich jak ból brzucha, do ostrych, takich jak biegunka lub nawracająca gorączka. Zazwyczaj po zatruciu pokarmowym występują niektóre typowe objawy poniżej.
1. Nudności i wymioty:
Nagle pojawia się nagła choroba tego stanu, dosłownie w postaci wymiotów, które są czasem błogością, ponieważ zaraz po sesji obnażania czujesz się trochę lepiej niż przedtem. Jednak jeszcze nie uniknięto goryczy, ponieważ sesja rzygania jeszcze się nie zakończyła. Te wymioty czują się przy tobie aż do dnia pełnego wyzdrowienia. Wymioty mogą utrzymywać twoje wnętrze w czystości od toksycznych pokarmów, ale to także osłabia cię, dlatego wymagane jest odpowiednie odżywianie.
2. Ruch jelit:
Następną najlepszą rzeczą jest wypróżnienie, które również ma takie same skutki uboczne jak wymioty. To właśnie nazywamy biegunką w dzienniku medycznym. Jednak w poważnych przypadkach może temu towarzyszyć utrata krwi przez stolec, co może być bolesną historią. Te odczucia przypominają nudności. Nawet jeśli nie ma tam rzeczywistej potrzeby, możesz poczuć się jak w biegu do łazienki. Gdy tracisz jelito w postaci wodnistej konsystencji, odwodnienie może być problemem, więc zawsze miej pod ręką butelkę.
3. Gorączka:
Łagodna, ale długotrwała gorączka może utrzymywać się podczas dni zatrucia pokarmowego. Gorączka jest prostym objawem występującym często, gdy twoje ciało ma ciężki dzień w pracy. Te gorączki można leczyć prostymi domowymi dolegliwościami z szafki na leki. W wysokich temperaturach może to powodować dreszcze i ból ciała.
4. Skurcze żołądka:
Wyraźnie wynika to z niestrawności, którą odczuwasz w swoim ciele. gdy narządy płoną i gotują się, aby powrócić do pierwotnego stanu, kwasowość i niestrawność powodują skurcze żołądka, co czasem wskazuje na potrzebę ucieczki do łazienki.
5. Krwawe stolce:
Czasami w ostrych przypadkach zatrucia pokarmowego mogą znajdować się ślady krwi w kale. Twój stołek może nawet wydawać się smolisty lub czarny. Bez względu na przyczynę najlepiej skonsultować się z lekarzem i rozpocząć odpowiednie leczenie.
6. Ból głowy:
Utrzymujący się ból głowy może być również jednym z objawów zatrucia pokarmowego. Bóle głowy mogą również występować wraz z gorączką, powodując uczucie dyskomfortu i niepokoju. Jeśli ból głowy nie ustępuje nawet po głębokim śnie, nie należy go ignorować i natychmiast skonsultować z lekarzem.
7. Niewyraźne widzenie:
Rozmyte widzenie jest również jednym z objawów zatrucia pokarmowego, które są widoczne w ciężkich przypadkach. Towarzyszą temu często inne objawy neurologiczne, takie jak mrowienie w ramionach lub osłabienie mięśni. Najlepiej umówić się na wizytę u lekarza i szczegółowo omówić problem.
8. Utrata apetytu:
Czasami zatrucie pokarmowe powoduje również utratę apetytu. Zainfekowana osoba może nie odczuwać potrzeby jedzenia, a jedzone jedzenie może często wychodzić z wymiotów.
9. Ostre odwodnienie:
W większości przypadków zatrucie pokarmowe powoduje ostre odwodnienie. Pacjent poczuje pragnienie i nadmierną suchość w jamie ustnej. Z powodu utraty znacznych płynów z organizmu może również wystąpić bardzo mniejsze lub brak oddawania moczu.
10. Słabość:
Utrata apetytu i odwodnienie może ostatecznie doprowadzić do ogólnego osłabienia. Pacjent może odczuwać senność przez większość czasu, pomimo odpowiedniego odpoczynku. Osłabieniu może towarzyszyć również ból ciała. Najlepiej skonsultować się z lekarzem w celu wczesnego wykrycia zatrucia pokarmowego.
Te objawy zatrucia pokarmowego mogą pojawić się w ciągu kilku godzin od zakażenia, aw niektórych przypadkach mogą pojawić się nawet po kilku dniach lub tygodniach. W większości przypadków mylą się z innymi formami choroby i pozostają niewykryte. Wskazane jest natychmiastowe skontaktowanie się z lekarzem, aby zapobiec poważnemu stanowi i uniknąć potencjalnego uszkodzenia innych narządów ciała. Uzyskując odpowiednie leczenie, zatrucie pokarmowe można łatwo wyleczyć.