Naprawdę potrzebujemy dnia, aby wyeliminować olej z naszej kuchni, naszej diety i ostatecznie naszego ciała. Dzięki dzisiejszemu stylowi życia, w tym niezdrowym olejkom, wyrządzasz organizmowi o wiele więcej szkód, niż możesz sobie wyobrazić. Oto dziewięć najlepszych pysznych, ale zerowych olejków dla zdrowego serca i ciała.
Przepisy na zero oleju:
1. Chipsy Ziemniaczane:
Składniki:
• 2 średnie ziemniaki
• Sól
• Suche liście pietruszki
Proces:
- Obierz ziemniaki i pokrój je w formie na cienkie chipsy.
- Wyłóż blachę do pieczenia i ułóż warstwę pokrojonych ziemniaków. Posyp solą i ziołami do smaku.
- Piec frytki przez godzinę lub do momentu, aż staną się złotobrązowe i chrupiące, w nagrzanym piekarniku o temperaturze 175F.
2. Apple Crispies:
Składniki:
• 1 cienko pokrojone jabłko
• Sól i chili w proszku
Proces:
- Wymieszaj przyprawy z pokrojonymi jabłkami i piecz plastry przez około 15 minut w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 450F.
3. Chleb Pakoda:
Składniki:
• Mąka Gram 2 szklanki
• 8 kromek chleba
• 1/2 t łyżki czerwonego chili w proszku
• 1/2 t łyżki proszku garam masala
• woda
• Sól
Proces:
- Wymieszaj wszystkie składniki Masala w misce.
- Weź wszystkie składniki powłoki w misce i dobrze wymieszaj. Stopniowo dodawaj wodę, aby uzyskać jednolite ciasto o jednolitej konsystencji. Pozostaw ciasto na około 10-15 minut.
- Rozłóż masala pomiędzy dwie kromki chleba i pokrój w żądany kształt, jeśli chcesz. Zanurz przygotowane plastry w cieście do powlekania, aby równomiernie przykryć obie strony. Ugotuj to samo na rozgrzanym grillu.
4. Owies Dhokla:
Składniki:
• ½ szklanki szybkiego owsa w proszku i kaszy manny każdego
• ¼ szklanki jogurtu
• ½ łyżeczki zielonej pasty chili
• ½ łyżeczki soli owocowej
Proces:
- Wymieszaj wszystkie składniki (z wyjątkiem soli owocowej) z ¾ szklanki wody w misce, aby uzyskać gładkie ciasto.
- Dodaj sól owocową i dobrze wymieszaj lekką ręką. Wlej ciasto do pojemnika i gotuj na parze przez około 8-10 minut. Niech ostygnie i pokroić w pożądany kształt.
5. Na parze Dahi Vada:
Składniki:
• 150 gm Moong Dal
• 150 gm Urad dal
• 1 calowy kawałek imbiru
• 1 szczypta asafoetida
• Sól dla smaku
• ½ łyżeczki soli owocowej
Proces:
- Umyj i moczyć płatki przez około cztery godziny. Odcedzić wodę i zmielić je w mikserze bez dodawania wody. Opróżnij zmielony dal do miski.
- Dodaj sól, imbir i asafoetida do grubego ciasta i dobrze ubij. Dodaj sól owocową i dobrze wymieszaj lekkimi rękami.
- Weź kroplę oleju i nasmaruj formy na stojaku idli. Wylej wystarczającą ilość wody i zagotuj w kuchence, upewniając się, że pleśnie w stojaku idli nie są w niej pokryte.
- Weź łyżkę przygotowanego ciasta i wlej ją kolejno do foremek. Niech mikstura dahivada gotuje przez około 10 minut.
6. Burritos:
Składniki:
• 6 tortilli kukurydzianych
• Fasola mrożona
• ½ szklanki drobno posiekanej dymki,
• tarty niskotłuszczowy twarożek i posiekana kapusta
Proces:
- Weź porcję smażonej fasoli, kapusty, szczypiorku i twarogu i połóż na końcu tortilli.
- Zwiń tortillę, od końca, gdzie umieściłeś nadzienie. Zrób to samo z innymi tortillami. Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i ugotuj przygotowane burrito na patelni.
Zobacz więcej: Przepisy na koktajle proteinowe
7. Momos:
Składniki:
• 1 szklanka mąki
• Drobno posiekane brokuły
• 1 szklanka posiekanej fasoli
• Sól i pieprz do smaku
• Woda
Proces:
- Przygotuj sztywne ciasto, używając mąki i wody. Z przygotowanego ciasta przygotuj cienkie chapatis.
- Dodaj nadzienie, brokuły, kiełki fasoli oraz sól i pieprz. Zamknij momos i gotuj je na parze.
8. VadaPav:
Proces:
- Na tę przekąskę możesz przygotować vada według standardowej receptury, tylko bez oleju. Zamiast głębokiego smażenia vad, upiecz je na nieprzywierającej patelni i potraktuj kubki smakowe.
9. Sprout Chaat:
Składniki:
• 1 szklanka par gotowanej Moon dal
• Chutney z kolendrą i miętą
• Chutney z tamaryndowca
• Sok cytrynowy
• Posiekane liście kolendry
• Sól i Chaat masala do smaku
• Tarta marchewka, surowe mango i granat
Proces:
- Dobrze wymieszaj wszystkie te składniki, aby uzyskać wspaniały chaos. Jeśli chcesz, możesz ozdobić chaat cienkim sev.