Jeśli chcesz spróbować potraw z North Worldn, to pendżabski jest jednym z najlepszych produktów o bogatym smaku. Jest wiele osób, które lubią pendżabskie potrawy. „Punjabi Dhaba” można również znaleźć na autostradach znanych z ich smacznego jedzenia. Pendżabskie potrawy obejmują zarówno dania wegetariańskie, jak i niewegetariańskie.
Najlepsze i smaczne przepisy kulinarne Punjabi:
1. Paneer Tikka Masala:
- Namocz smażone kawałki paneer w wodzie.
- Stwórz pastę z cebuli i czosnku, pomidora, imbiru, Magatari, nasion kopru włoskiego, Javantri, Kesar, Khus khus, liści kolendry,
- Gotuj tę pastę w oleju przez 5 min. Dodaj masale i trochę wody, aby gotować przez 2 min.
- Na koniec ułóż kawałki Paneera i podgrzewaj przez 10 minut.
- Podawać z marynatą roti plus mango.
2. Hariyali Tawa Machli:
- Moczyć rybę sokiem z cytryny, pastą czosnkowo-imbirową przez 15 min.
- W razie potrzeby ułóż pastę z zielonego chilli, liści kolendry, liści curry i liści mięty na drobną pastę z niewielką ilością wody.
- Dodaj tę pastę, jogurt, 1 łyżkę oleju, sól i biały pieprz w proszku do ryby i dobrze wymieszaj przez 30 min.
- Powlekając mąką ryżową usmażyć ryby na oleju z obu stron.
3. Alu Capsicum Masala:
- Smażyć Dodaj jeera, zachię, liście curry, kurkumę i zielone papryczki chilli na patelni z olejem. Gotuj także cebulę oraz paprykę i sól.
- Pomidory mieszamy z masali i podgrzewamy przez 5 min.
- Dodaj gotowane i pokrojone w kostkę ziemniaki i dobrze wymieszaj, a także gotuj przez 5 minut.
- Udekoruj liśćmi kolendry.
4. Szybki Baingan Bharta:
- Gotować pokrojoną i obraną baigan w wodzie przez 10 minut.
- Posiekaj cebulę, imbir i czosnek na oleju przez 3 minuty.
- Wymieszaj puree z baigan i wytrawność przypraw i poruszaj nim, aż woda wyparuje.
- Ozdobić liśćmi kolendry i zmywać.
5. Brinjal I Wędzona Zupa Chilli:
- Zrób pastę z prażonego przyniesionego mięsa. Smaż czerwone chilli.
- Na patelni dodaj pastę Brinjal, wywar warzywny, śmietanę, masło i sól oraz 1 łyżkę. oliwy z oliwek.
- Dodając smażone czerwone papryczki chilli, gotuj przez 10-15 minut.
- Podawać z dodatkami kolendry.
6. Rongi Dal:
- Gotuj Rongi (namoczony groszek) w wodzie przez 15 minut.
- Smażona cebula, czosnek, laska cynamonu, imbir, kminek, pomidory, goździki, garam masala, kolendra w proszku, sól.
- Wymieszaj z gotowanym Rongi i zmyj.
7. Makaron Worldn Z Kurczakiem:
- Gotuj makaron przez 10 minut. W tym czasie smaż przez 5 minut czosnek, garam masala, kurkumę, sos pomidorowy, posiekaną paprykę, mielonego kurczaka i sól.
- Dodaj wodę z makaronu i gotuj przez 10 minut.
- Ozdobić liśćmi kolendry i rozdawać.
8. Mango Pana:
- Gotuj surowe mango w kuchence przez 5 minut dodatkowo, aby wyjąć miąższ po schłodzeniu.
- Odcedź miąższ i dodaj wodę, cukier, sól i dobrze wymieszaj.
- Wymieszaj kminek i pieprz oraz udekoruj liśćmi mięty w szkle.
Zobacz więcej: Przepisy kulinarne Marathi
9. Makhani Dal:
- Moczyć channa dal, kaali dal przez całą noc.
- Włóż kalki do szybkowaru i gotuj przez 20 min.
- Podczas gdy dal gotuje się, gotuj cebulę, czosnek, kminek i imbir, przez 3 min. do złotego koloru.
- Uwzględnij pomidory i smaż przez 2 minuty. a następnie włożyć wszystkie masale z wyjątkiem liści kolendry.
- Wymieszaj powyższą mieszaninę do wrzenia i dodaj świeże liście kolendry, ciężką śmietanę i masło.
- Udekoruj liśćmi kolendry i zmyj.